Αρακάς λαδερός με λουκάνικα χωριάτικα

Name: Αρακάς λαδερός με λουκάνικα χωριάτικα
Yield: 1 κιλό αρακά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κρεμμύδια ξηρά (ψιλοκομμένα ή φρέσκα κομμένα σε ροδέλες); 2 πατάτες μεγάλες, κομμένες σε κομμάτια μέτρια; 2 καρότα (σε ροδέλες); 1 κύβο κνoρ λαχανικών; 1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο); 1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες 400 γρ; 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε νερό; 3/4 φλιντζανιού τσαγιού ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; 2 λουκάνικα Τρικάλων μοσχαρίσια

Giorgos Martzaklis @Giorgos270569

Άνω Λιόσια

Πρόσθεσα τα λουκάνικα Τρικάλων και έγινε πολύ ωραίο

Δες περισσότερα

Αρακάς λαδερός με λουκάνικα χωριάτικα

Giorgos Martzaklis @Giorgos270569

Άνω Λιόσια

Πρόσθεσα τα λουκάνικα Τρικάλων και έγινε πολύ ωραίο

Υλικά

40 με 50 λεπτά

1 κιλό αρακά

2κρεμμύδια ξηρά (ψιλοκομμένα ή φρέσκα κομμένα σε ροδέλες)
2πατάτες μεγάλες, κομμένες σε κομμάτια μέτρια
2καρότα (σε ροδέλες)
1 κύβοκνoρ λαχανικών
1 ματσάκιάνηθο (ψιλοκομμένο)
1 κουτίψιλοκομμένες ντομάτες 400 γρ
1 κουταλάκι γλυκούπελτέ ντομάτας διαλυμένο σε νερό
3/4 φλιντζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
2λουκάνικα Τρικάλων μοσχαρίσια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 με 50 λεπτά

1

Πλένετε τον αρακά και το αφήνετε να στραγγίζει. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον αρακά, τις πατάτες, τα καρότα, τις ντομάτες, το κνορ και το πιπέρι. Το αλάτι το αφήνετε για το τέλος γιατί το κνορ και τα λουκάνικα είδη βγάζουν αλάτι.
2

Ρίχνετε στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να μείνει μόνο με το λάδι του.
3

Στο 20λεπτο περίπου προσθέτετε τα λουκάνικα & το αλάτι εάν χρειαστεί. Στη διάρκεια του μαγειρέματος, εαν χρειαστεί θα ρίξετε κι άλλο νερό. Σερβίρετε ζεστός ή κρύος. Καλή σας όρεξη!!!