Σε μια κατσαρόλα βάζω λάδι και ρίχνω το κρεμμύδι και την πιπεριά. Τα σωτάρω και μετά ρίχνω τα μανιτάρια,τα μπαχαρικά και την ψιλοκομμένη ντομάτα.

Προσθέτω τις τριμμένες ντομάτες και τις ελιές και αφήνω κάνα τέταρτο να απορροφηθούν τα πολλά υγρά.

Σε ταψί βάζω λαδόκολλα, αλείφω με λίγο λάδι και τοποθετώ τις φέτες ψωμιού χωρίς κενά μεταξύ τους.

Με το πινέλο τις περνάω με λίγο λαδάκι και ρίχνω τα υλικά της κατασαρόλας.

Ψήνω μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να βάλετε τυρί αν θέλετε να μην είναι νηστίσιμη. #cooksyntages