Καλαμάρι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα!

Name: Καλαμάρι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλα καλαμάρια; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 500 γρ κριθαράκι χοντρό; 1 κονκασέ; 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί; Αλάτι, πιπέρι; Ελαιόλαδο

Markelina Takis Cok @Marke1992

Καλαμάρι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα!

Markelina Takis Cok @Marke1992

Υλικά

45-50'

4 μερίδες

2 μεγάλακαλαμάρια
1 μεγάλοκρεμμύδι
500 γρκριθαράκι χοντρό
1κονκασέ
1 ποτηράκι του κρασιούκρασί
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45-50'

1

Καθαρίζω τα καλαμάρια και τα κόβω σε κομματάκια μεσαίου μεγέθους.
2

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι στη χύτρα για 2-3 λεπτά μετά προσθέτω το καλαμάρι.
3

Σβήνω με κρασί αφήνω να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Ρίχνω το κονκασέ και προσθέτω νερό μέχρι τη μέση της χύτρας και βράζω για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το καλαμάρι.
4

Τσιγαρίζω το κριθαράκι με λίγο λάδι για να μην μου λασπωσει. Αφού περάσουν τα 15 λεπτά Προθερμαίνω το φούρνο μου στους 190° στον αέρα.
5

Προσθέτω το ζουμί με το καλαμάρι στη γάστρα και το κριθαράκι, αλάτι πιπέρι και ψήνω για 20' με κλειστό καπάκι και 10' με ανοιχτό. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό να το ελέγχετε!
6

Έτοιμο. Καλή επιτυχία 😁😍