Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μαζί με τον κιμα

Βάζουμε το ρύζι το ανακατεύουμε και προσθέτουμε την σαλτσα από τις ντομάτες το μέσα που καθαρίσαμε για να τις γεμίσουμε

Βάζουμε τα μπαχαρικά και το μαϊντανό και τον δυοσμο και βράζουμε με ένα φλιτζάνι νερό για 10 λεπτά (να είναι ακόμα λίγο σκληρό το ρύζι)

Γεμίζουμε τις πιπεριές και ντομάτες όχι μέχρι το χείλος για να μην ξεχειλισουν στον φουρνο

Τις στριμώχνουμε στο ταψί όσο μπορούμε για να μην ανοίξουν. Προσθετουμε λίγο λάδι και νερό στο ταψι

Ψήνουμε στους 180 για καμιά ωρίτσα ανάλογα τον φουρνο