Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζετε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Ρίχνετε αλάτι πιπέρι την σάλτσα και νερό και μαγειρεύετε μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του ο κιμάς.

Σβήνετε το μάτι και τον αφήνετε στην άκρη.

Μετά βάζετε σπορέλαιο σ' ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις πατάτες που τις έχετε κομμένες σε στρογγυλές.

Για την Κρέμα : • Βάζετε σε μία μικρή κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά. • Προσθέτετε τ' αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα ή μ' ένα σύρμα για 7'-8'. • Πρόσθετε το γάλα όλο μαζί και ανακατεύετε ζωηρά με το σύρμα, χωρίς να σταματήσετε, μέχρι να δέσει η κρέμα. • Κατεβάζετε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτετε τ' αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τ' αυγά και το κεφαλοτύρι. • Ανακατεύετε ζωηρά.

Μετά την στρώνετε πάνω από τον κιμά και πασπαλίζετε με λίγο επιπλέον κεφαλοτύρι.

Καλή σας Επιτυχία και Καλή σας Όρεξη!!!