Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα τόσο ώστε να γεμίσει ο πάτος της κ το βάζουμε στο μάτι. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών (ή το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε). Βάζουμε τον πελτέ κ με το πιρούνι λιώνουμε τον κύβο. Προσθέτουμε και την σάλτσα ντομάτας.

Με το που θα φανεί σαν να ξεκινά να πάρει βράση, προσθέτουμε την κινόα και ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε και τα ανάμεικτα λαχανικά και συνεχίζουμε το συνεχόμενο ανακάτεμα.

Μόλις τα υλικά στην κατσαρόλα τραβήξουν το λάδι και την σάλτσα, προσθέτουμε νερό πάνω από την μέση της κατσαρόλας και τον τραχανά.

Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά και να χυλώσει το ζουμί του φαγητού. Αν δν έχουν βράσει και τελειώνει το νερό, φυσικά προσθέτουμε μέχρι να βράσουν και να χυλώσει.

Αφού μας ικανοποιεί η κατάσταση που βρίσκεται στην κατσαρόλα μας, κλείνουμε το μάτι.. Ρίχνουμε λίγο ακόμα ωμό ελαιόλαδο και τον μαϊντανό και μπορούμε να σερβίρουμε.