Σε μια λεκανίτσα ρίχνω το λάδι, το χυμό, το κονιάκ, τη ζάχαρη και το ξύσμα και τα χτυπάω με μίξερ χειρός μέχρι να ενωθούν καλά.

Κοσκινίζω το αλεύρι, τη σόδα και το μπεϊκιν. Ρίχνω το μείγμα υγρών και ζυμώνω.

Πλάθω και τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνω στους 175°C για 30'.

Σε μια κατσαρόλα βράζω όλα τα υλικά για 5 και σιροπιάζω τα μελομακάρονα. Γιατί τα θέλουμε τραγανά, εγώ σιροπιάζω με ζεστό σιρόπι τα κρύα μελομακάρονα.

Ανακατεύω τα καρύδια με κανέλα και ρίχνω μπόλικα πάνω στα μελομακάρονα. Τα τοποθετώ σε πιατέλα και με όλη μου τη ❤️ Χρόνια Πολλά!🎄🎇🎄