Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι με δύο κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη και σοτάρουμε 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Χαμηλώνουμε την φωτιά, προσθέτουμε ακριβώς 7,5 κούπες βραστό νερό (στην ουσία το νερό ειναι 2,5 φορές η ποσότητα ρυζιού) και τον κρόκο με το αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πιεί το νερό. Στο τέλος βάζουμε πετσέτα και από πάνω το καπάκι και έχουμε σίγουρα ένα πολύ σπυρωτό ρύζι.

Το βάζουμε αν επιθυμούμε σε φόρμα του κέικ και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Διακοσμούμε κατά προτίμηση με ντοματίνια και απολαμβάνουμε.