Τρίβουμε το καρότο και το μήλο στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα κάστανα.Σε μια μπασινα ανακατεύουμε την έτοιμη σαλάτα μας (τρικολορε) με το μήλο,το καρότο,το κάστανο και μια χούφτα cranberries. Προσθέτουμε αλάτι, χυμό από ένα μανταρίνι,κρέμα μπαλσαμικο και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά μας!! Σερβίρουμε σε μια πιατέλα και στολίζουμε από επάνω λίγα cranberries και κάστανα και λίγη κρέμα μπαλσαμικο!!! Χρόνια μας πολλά!!! Καλά Χριστούγεννα!!!!