Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη γέμιση. Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι το οποίο το προσθέτουμε σταδιακά ζυμώνοντας. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και τα ανοίγουμε σε φύλλα

Βάζουμε σε κάθε φύλλο ένα κουταλάκι από τη γέμιση και διπλώνουμε σε τρίγωνα. Κάνουμε διαφορά σχέδια στην επιφάνεια με ένα τσιμπιδακι.

Αραδιάζουμε τα ισλί σε ένα ταψί και ψήνουμε στον αέρα στους 175 βαθμούς Κελσίου για 45' να πάρουν χρώμα.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί. Περιχύνουμε με το σιρόπι τα ζεστά ισλί και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά