Αρχικά καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τις φακές σε μπόλικο νερό με το φύλλο δάφνης για είκοσι λεπτά, τις σουρώνουμε, τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ για σαλάτα.

Πάνω από τις φακές ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τις λιαστές ντομάτες στα τέσσερα, τα αγγουράκια και τις ελιές σε ροδέλες, την κάπαρη στη μέση, προσθέτουμε αλάτι και ξύδι και ανακατεύουμε.

Τρίβουμε πάνω τη φέτα, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό ψιλοκομμένο και λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.