Ανάποδο κέικ μπανάνα-φράουλα

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Τη συνταγή τη βρήκα στο YouTube και είναι του Βασίλη Καλλίδη με ελάχιστες αλλαγές

Δες περισσότερα

Ανάποδο κέικ μπανάνα-φράουλα

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Τη συνταγή τη βρήκα στο YouTube και είναι του Βασίλη Καλλίδη με ελάχιστες αλλαγές

Υλικά

Για το κεικ:
200 γρ.Μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
4αυγά (χωρισμένα κρόκους ασπράδια)
250 γρ.ζάχαρη
200 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
1βανίλια
80 γρ.σταγόνες σοκολάτας
------------------
Για τη βάση :
4-6μπανάνες
200 γρ.(Περίπου) φράουλες
150 γρ.Μαργαρίνη λιωμένη
150 γρ.Ζάχαρη (μισή-μισή καστανή με κρυσταλλική)
------------------
Για την επικάλυψη :
2-3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα pροαιρετικά
1 κουταλιάμερέντα ή νουτελα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε τη βάση: Παίρνουμε ένα ταψάκι (εγώ έβαλα sanitas μιας χρήσης) 25 εκ. Και στρώνουμε τις μπανάνες είτε σε ροδέλες, είτε κομμένες κάθετα. Πάνω από τις μπανάνες απλώνουμε και τις φράουλες κομμένες σε φέτες.
2

Περιχύνουμε με τη λιωμένη μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
3

Τώρα χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει και να ενωθεί καλά το μείγμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά τους κρόκους και τη βανίλια και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.
4

Σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε με μαριζ. Έχουμε χτυπήσει τα ασπράδια σε μαρέγκα και ρίχνουμε το 1/3 της μαρέγκας και το μισό αλεύρι μέσα στο μείγμα ανακατεύοντας με τη μαριζ κάπως ζωηρά στην αρχή. Ρίχνουμε το άλλο 1/3 της μαρέγκας μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε λίγο πιο απαλά αυτή τη φορά. Τέλος ρίχνουμε το τελευταίο 1/3 της μαρέγκας ανακατεύοντας πολύ απαλά. Ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και είναι έτοιμο να μπει στη φόρμα.
5

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και το στρώνουμε καλά.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 35-40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.
7

Μόλις ψηθεί το βγάζουμε και το αφήνουμε λίγο να χλιαρίνει. Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Ζεσταίνουμε ελάχιστα τη μαρμελάδα, αν βάλουμε, και την απλωνουμε πάνω από τα φρούτα. Ρίχνουμε από πάνω και τη μερεντα και είναι έτοιμο. Όταν κρυώσει κόβετε καλύτερα.