Σωτάρουμε το λουκάνικο στο τηγάνι με λίγο λάδι αφού το κόψουμε ροδέλες.Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τα φέρνουμε λίγο γύρω.Κατόπιν τις πιπεριές αφού τις κόψουμε σε κομμάτια (όχι πολύ μικρά).

Τα σβήνουμε με το κρασί λευκό ή κόκκινο (ό,τι προτιμάτε) εγώ βάζω λευκό για να μη βαρύνω το φαγητό παραπάνω. Κατόπιν προσθέτω τον πελτέ και μαζί την τριμμένη ντομάτα.Αλάτι πιπέρι το μπούκοβο και τέλος ελάχιστο νερό και το αφήνουμε 20 λεπτά για να βράσουν

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Τις κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τα καθαρισμένα καρότα για να βράσουν.Όταν γείνουν τα αποσύρουμε από τη φωτιά.Έπειτα τα προσθέτουμε σε μια λεκανίτσα όλα μαζί και το φιλαδέλφεια το τυρί και τα αλέθουμε για να γίνουν σαν αλοιφή να πάρει βελούδινη υφή με τη ράβδο(η το μούλτι εάν δεν έχουμε ράβδο).στο μεταξύ όσο τα αλέθουμε ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και βούτυρο λίγο(μια κουταλιά της σούπας)το πιπέρι το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.