Βάζουμε στη χύτρα ελαιόλαδο και τσιγαριζουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και κοβουμε ροδέλες τα καρότα. Επειτα ρίχνουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά μας στη χύτρα, ανακατεύουμε και σφραγίσουμε. Οταν ανέβει το καρφί χαμηλώνουμε στο 1 (αναλογως τον φουρνο. Το δυνατό είναι το 3 στον δικό μου).Οταν χαμηλώσουμε αφήνουμε 40 λεπτα και μετα αποσύρουμε.