Μπριάμ εμπλουτισμένο! 😁
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά που έχουμε κόψει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ, το ντοματάκι, το λάδι, τα μπαχαρικά, την ζάχαρη και απλώνουμε το μίγμα να πάει παντού. Συμπληρώνουμε και λίγο νεράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου 1 1/2 ώρα. Το τελευταίο μισάωρο βγάζουμε το ταψί και βάζουμε από πάνω τα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια και το τυρί.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπριαμ της μαμάς! Μπριαμ της μαμάς!
Κλασσικό φαγητό της μανούλας αγαπημένο από τα παιδικά μου χρόνια!
-
-
Τουρλού ή μπριάμ Τουρλού ή μπριάμ
Ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό με πολλές ονομασίες! Κάποιοι πιστεύουν ότι επινοήθηκε την περίοδο 1720-1861 στη Νίκαια της Νότιας Γαλλίας και από εκεί μεταπήδησε στη μεσογειακή κουζίνα, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι οι Γάλλοι αντέγραψαν το Καταλανικό Samfaina, ένα πιάτο που συνόδευε το ψάρι. Στη Γαλλία το ρατατούιγ (ratatouille) είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Προβηγκίας και προέρχεται από τη λέξη ratatolha, που στην τοπική της διάλεκτο σημαίνει “ανακατεύω”. Στην Τυνησία τα λαχανικά συνδυάζονται με φασόλια, αμύγδαλα, σταφίδες και κουσκούς και αρωματίζονται με κανέλα, κόλιαντρο, πιπέρι καγιέν και κουρκουμά.Στη χώρα μας το μάθαμε ως μπριάμ ή «τουρλού», φαγητό της τούρκικης παραδοσιακής κουζίνας. Στη Κρητη το ονομαζουν «Σοφαγάδα» και λένε ότι έχει τις ρίζες της στην εποχή της Ενετοκρατίας ή «Συμπεθεριό», ονομασία που προκύπτει επειδή τα λαχανικά “συγγενεύουν” μέσα στο ταψί. Επίσης, συνηθιζεται να προσθέτουν και λιγα φρέσκα φασολάκια και προαιρετικά λίγες μπάμιες και το σερβίρουν με ξινομυζήθρα. Στη Λευκάδα το κάνουν σαν ανοικτή πίτα με χωριάτικο φύλλο και για γέμιση χρησιμοποιούν μπριάμ και κριθαράκι που απορροφά τα υγρά. Εύκολο φαγητό που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα ή στο φούρνο.Πηγή: tanea.gr, infowoman.gr#2020
-
-
Μπριάμ φούρνου (vegan) Μπριάμ φούρνου (vegan)
https://colourfultastes.blogspot.com/Εγώ χρησιμοποιώ πάντα μεγάλο ταψί, έτσι ώστε να πάρει χρώμα στο ψήσιμο, όλο το φαγητό.
-
Μπριάμ με λουκάνικο!!! Μπριάμ με λουκάνικο!!!
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγάκι πλούσιο σε βιταμίνες ανυπέρβλητο σε αρώματα... Εύκολο στην παρασκευή του και σχετικά γρήγορο σε χρόνο..
-
Μπριάμ γευστικό με λουκάνικο Μπριάμ γευστικό με λουκάνικο
Μία ευχάριστη γευστική παραλλαγή του κλασικού μπριάμ!Λίγα μυστικά ακόμαΤο μπριαμ βέβαια γίνετε με όποιο υλικό έχουμε απο λαχανικά. Μία πρόταση κάνω στην συνταγή, εσεις μπορείτε να βάλετε οτι επιπλέον σας αρέσει οπως μπάμιες ή να αφαιρέσετε. Του πάει προαιρετικά και ξύσμα απο ένα πορτοκάλι ακέρωτο.Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε το λουκάνικο να γίνει απο την αρχή με ολα τα υλικά στο ταψι. Εγώ το προτείνω ετσι γιατί συνήθως χρειάζεται προσθήκη νερού κατα το ψήσιμο οπότε παίρνει γεύση απο τον ζωμό που χει βράσει το λουκάνικο. Αν σας αρέσει βάλτε λιγο πριν το τέλος και κομμάτια φέτας να πάρουν χρώμα.Στον δικό μου φούρνο θέλει περίπου 2 ώρες. Είναι πιο νόστιμο όταν το τρώμε χλιαρό να έχουν δέσει και καλύτερα οι γεύσεις.
-
Μπριάμ με μανιτάρια αλλιώτικο από τα άλλα Μπριάμ με μανιτάρια αλλιώτικο από τα άλλα
Μπριάμ με λαχανικά και μανιτάρια
-
-
Μπριάμ με λεμόνι! Μπριάμ με λεμόνι!
Μέσα στην εβδομάδα μου έφεραν πολλά κολοκυθάκια και μελιτζάνες, είπα λοιπόν να τα κάνω μπριάμ, αλλά οι άντρες του σπιτιού το προτιμούν λεμονάτο, οπότε βουαλά!!!! #2020
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12864331
Σχόλια