Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια μας.

Προσθέτουμε τα αυγά, το δυόσμο.

Βάζουμε αλεύρι τόσο όσο ο χυλός μας να πιάνεται στο κουτάλι. Ρίχνουμε αλατάκι πιπέρι.

Αν θέλουμε προσθέτουμε και τυρί τριμμένο λίγο.

Σχηματίζουμε κεφτέδες και τους ρίχνουμε σε καυτό λάδι, χαμηλώνουμε λίγο στη συνέχεια τη φωτιά μας. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Τους βάζουμε σε χαρτί κουζίνας και....εξαφανιζονται.

Καλή όρεξη.