Γεμιστά της γιαγιάς

Name: Γεμιστά της γιαγιάς
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 ντομάτες; 2 κολοκύθια; 1 πιπεριά; 3 πατάτες; Μαϊντανό; Άνηθο; 2 Κρεμμύδια; Φρυγανιά; Αλάτι πιπέρι; Λάδι; Ρύζι

danaipapad @danaipapad

Χαλκίδα,

Τη θυμάμαι από όταν ήμουν μικρή κ την έφτιαχνε η γιαγιά μου! Πλέον τη μαγειρεύω με αγάπη και μεράκι για τον άντρα μου!

Δες περισσότερα

Γεμιστά της γιαγιάς

danaipapad @danaipapad

Υλικά

1ωρα 30 λεπτά

4 άτομα

10ντομάτες
2κολοκύθια
1πιπεριά
3πατάτες
Μαϊντανό
Άνηθο
2Κρεμμύδια
Φρυγανιά
Αλάτι πιπέρι
Λάδι
Ρύζι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ωρα 30 λεπτά

1

Καθαρίζουμε από μέσα τις ντομάτες, (σημείωση: προτιμώ να βάζω το κοτσάνι από κάτω και να ρίχνω τη φρυγανιά στο καθαρό σημείο της ντομάτας) πατάτες κολοκύθια και πιπεριές. Τη γέμιση από κάθε γεμιστό τη βάζουμε σ'ένα τάπερ. Την πατάτα τη κόβω στη μέση τη μια πλευρά τη καθαρίζω και τα κομματάκια τα ρίχνω στο ταψί.
2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι με λίγο λάδι. Βάζουμε 1 κ.σ ρύζι για κάθε γεμιστό στο τηγάνι,και ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο,αλάτι πιπέρι και λίγο ζωμό από τις ντομάτες. Το αφήνουμε λίγο να γίνει το ρύζι όχι τελείως.
3

Γεμίζουμε τις ντομάτες, κολοκύθια μέχρι τη μέση περίπου με το ρύζι. Αφού τα γεμίσω κόβω και μερικές πατατούλες στο ταψί...
4

Βάζω σε ένα μπολάκι φρυγανιά αλάτι πιπέρι και τα ανακατεύουμε.Αλείφω με λάδι τα καπάκια και ρίχνω ταυτόχρονα τη φρυγανιά. Το υπόλοιπο από το ζωμό της ντομάτας ρίχνω λίγο στο ταψί νεράκι λίγο και λαδάκι. Σε προθερμασμένο φούρνο για 1ωρα.