Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Βράζουμε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Κόβουμε πατάτες και παντζάρια σε κυβάκια σ' ένα μπολ. Κόβουμε το μαρούλι και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι.

Κόβουμε τα αυγά σε 8 μέρη το καθένα και στο μπολ.

Ανακατεύουμε τα υλικά τις vinaigrette. Περιχύνουμε τη σαλάτα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά.

Σημείωση: η ποσότητα των υλικών μπορεί να γίνει και με λιγότερα υλικά...