💖 Παραδοσιακά γαπράκια (ή γιαπράκια) Ρόδου

Name: 💖 Παραδοσιακά γαπράκια (ή γιαπράκια) Ρόδου
Yield: 100 κομμάτια+4 ντομάτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 μεγάλα και τρυφερά αμπελόφυλλα; 4 ντομάτες; ----------------------------------------------------; 500 γρ. ρύζι Καρολίνα; 3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες ή 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη; 3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα ή ψιλοκομμένα; 1 κιλό κιμά μοσχάρι ή ανάμεικτο χοντροκομμένο; 400 ml ελαιόλαδο; 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 ματσάκι άνηθο ή δυόσμο ψιλοκομμένο; 3 γεμάτα κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. πιπέρι; 1 1/2 κ.γ. κύμινο; -------------------------------------------------------; 100 ml ελαιόλαδο; χυμό από ένα λεμόνι; χλιαρό νερό

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Ανάλογα το μέγεθος των αμπελόφυλλων ,ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε τις ντομάτες,ίσως και όχι.Εγώ μ αυτή τη δοσολογία υλικών χρειάστηκα 4 ντομάτες.
#2020

Δες περισσότερα

💖 Παραδοσιακά γαπράκια (ή γιαπράκια) Ρόδου

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

Υλικά

100 κομμάτια+4 ντομάτες

100 μεγάλακαι τρυφερά αμπελόφυλλα
4ντομάτες
----------------------------------------------------
για τη γέμιση
500 γρ.ρύζι Καρολίνα
3 μεγάλεςντομάτες τριμμένες ή 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη
3 μεγάλακρεμμύδια τριμμένα ή ψιλοκομμένα
1 κιλόκιμά μοσχάρι ή ανάμεικτο χοντροκομμένο
400 mlελαιόλαδο
1 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκιάνηθο ή δυόσμο ψιλοκομμένο
3 γεμάτα κ.γ. αλάτι
1 κ.γ.πιπέρι
1 1/2 κ.γ.κύμινο
-------------------------------------------------------
100 mlελαιόλαδο
χυμό από ένα λεμόνι
χλιαρό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τα κοτσάνια από τα αμπελόφυλλα,τα πλένουμε και τα ζεματάμε για 2 λεπτά σε νερό που βράζει. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
2

Σε λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και ανακατεύουμε-ζυμώνουμε για 4-5 λεπτά.
3

Με ένα κουταλάκι παίρνουμε γέμιση και την βάζουμε στο αμπελόφυλλο, τυλίγουμε όπως φαίνεται στις εικόνες,...
4

...έχοντας τη γυαλιστερή πλευρά του αμπελόφυλλου από κάτω,να βλέπουμε την πλευρά που έχει τα νεύρα.
5

Βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας μερικά αμπελόφυλλα και τοποθετούμε σε σειρά τα γιαπράκια. Όταν τα τυλίξουμε όλα,τοποθετούμε από πάνω ένα βαρύ πιάτο,ρίχνουμε τα 100 ml ελαιόλαδο,τον χυμό λεμονιού και νερό μέχρι να καλυφθεί το πιάτο.
6

Σιγομαγειρεύουμε για 40 με 50 λεπτά.
7

Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με γιαούρτι. Καλή σας όρεξη!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Δευτέρα 22 Ιούνιος 2020 13:38:15 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

αυθεντική λαχανοντολμάδες

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές