Ανάβουμε τον φούρνο στους 200° αέρα για προθέρμανση. Σε μια λεκανίτσα κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι και τη βανίλια. Στην συνέχεια προσθέτουμε το βιτάμ, το ουίσκι και το ξύδι και ζυμώνουμε με το χέρι ώστε να αναμειχθούν τα υλικά μας. Προσθέτουμε στη ζύμη και τη μερέντα και ζυμώνουμε πάλι.

Τέλος ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και την ενσωματώνουμε. Σε μια καθαρή επιφάνεια (εγώ χρησιμοποίησα δίσκο σερβιρίσματος) με τη βοήθεια ενός μικρού πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας. Με ένα ποτήρι κόβουμε σε μεγάλα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Επαναλαμβάνουμε για όλη τη ζύμη. Ψήνουμε για 10 λεπτά και βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο γιατί αν μείνουν μέσα θα σκληρύνουν πολύ. Βγαίνουν 15 μεγάλα, τραγανά μπισκότα.