Το Jambalaya είναι ένα Κρεολικό πιάτο ρυζιού με επιρροές από Δυτική Αφρική, Γαλλία και Ισπανία, που αποτελείται κυρίως από κρέας και λαχανικά αναμεμειγμένα με ρύζι.Θεωρείται δε το πιο αντιπροσωπευτικό, το "Εθνικό" πιάτο, της Κρεολικής κουζίνας.Παραδοσιακά, το κρέας περιλαμβάνει πάντα λουκάνικο κάποιου είδους, συχνά καπνιστό μαζί με χοιρινό ή κοτόπουλο και θαλασσινά, όπως καραβίδες ή γαρίδες.Εδώ προσθέσαμε κάποια στοιχεία για την περαιτέρω ενίσχυση κάποιων εντάσεων - άλλωστε ποτέ δεν εκτελούμε μια συνταγή κατά γράμμα αλλά βάζουμε πάντα και τις προσωπικές μας "πινελιές".#cg #creole #διατροφή #μείγμα

📌 Το όνομα "Cajun" προέρχεται από τους ακαδημαϊκούς πρόσφυγες Καναδών (Acadians) που εξορίστηκαν από τη Νόβα Σκοτία από τους Βρετανούς κατά τη διάρκεια του 18ου αιώνα. Οι Καναδοί αυτοί άφησαν την περιοχή και εγκαταστάθηκαν στην περιοχή της Λουιζιάνας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εκεί, η κουζίνα τους εξελίχθηκε και ενσωματώθηκε στην τοπική κουζίνα, με αποτέλεσμα τη δημιουργία της κουζίνας Cajun.📌 Η κουζίνα Cajun είναι γνωστή για τη χρήση πλούσιων μπαχαρικών και αρωμάτων. 🧅 Τα σημαντικότερα λαχανικά για γεύση κι άρωμα είναι το κρεμμύδι, η πράσινη πιπεριά και το σέλερι.🧂 Τα βασικότερα μπαχαρικά είναι το πιπέρι καγιέν, το μαύρο και το άσπρο πιπέρι. Μετά έρχονται η σκόνη σκόρδου & κρεμμυδιού και η πάπρικα. 🌱 Τέλος, τα συνηθέστερα μυρωδικά είναι η ρίγανη, η Δάφνη κι ο μαϊντανός.📌 Τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το jambalaya, το gumbo, το étouffée και το crawfish boil.📌 Σήμερα η κουζίνα αυτή είναι δημοφιλής σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και ιδιαίτερα στην πολιτεία της Λουιζιάνας, όπου αποτελεί σημαντικό μέρος της τοπικής κουλτούρας.📌 Το συγκεκριμένο πιάτο θυμίζει paella, όμως με πιο "ζεστά" αρώματα. Πρόσθεσα το "τύπου" στο τίτλο, αφού χρησιμοποίησα σουρίμι κι όχι καβούρι όπως ενδείκνυται.----------------------------------------------------------------Tags:#Ημερολόγιο2024 📆 4/12

Νέα Ορλεάνη, Λουϊζιάνα: εκεί που η Γαλλική και η Ισπανική κουζίνα συναντήθηκαν και με πολλή αγάπη έφτιαξαν τζαμπαλάγια. Μια έκρηξη υπέροχων hot γεύσεων στο στόμα και αυτό ήταν, είχα ανακαλύψει την υπέροχη κουζίνα των νοτίων πολιτειών της Αμερικής! Πέραν της υπεροχής γεύσης του, το πιάτο αυτό φτιάχνεται εύκολα και το πιο ωραίο σε μια #κατσαρόλα, όπου σμίγουν όλες οι γεύσεις!

Μία συνταγή που προσαρμόζεται πανεύκολα στις προτιμήσεις του καθενός.

Απλά, νόστιμα και παραδοσιακά!Για την σπιτική σάλτσα ντομάτας δείτε εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088859-spitiki-saltsa-ntomatas#ΒάλεΈναΧεράκι #κυριακάτικο

Είτε Ουγγαρέζα, είτε Σικάγο (αγαπάμε Σέρρες) την πείτε, την τρώτε!!!Για την σπιτική μαγιονέζα δες εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088867-spitiki-magioneza

Σαν το σπιτικό... δεν έχει!!!Τη συνταγή για την ουγγαρέζα θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3085396-ouggareza-ap-to-sikagoόπως και για τη σπιτική μαγιονέζα εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088867-spitiki-magioneza #σπιτικοντελιβερι

Εναλλακτικά προτεινόμενα υλικά (αντί για τόνο): ζαμπόν, κασέρι, ελιές, μακαρόνια βίδες, αυγό κ.ά.Για την σπιτική μαγιονέζα δες εδώhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088867-spitiki-magioneza

Για την σπιτική μαγιονέζα δείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088867-spitiki-magioneza

Χορταστικό γεύμα και για βράδυ!

Κάτι διαφορετικό για τους μακαρονάδες!

Πλιγούρι: Μεγάλη θρεπτική αξία!Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χοιρινό με κοτόπουλο!Για τη σπιτική σάλτσα ντομάτας βλέπε εδώhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088859-spitiki-saltsa-ntomatas