Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι και πέντε τυριά

Name: Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι και πέντε τυριά
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι; 150 γρ. φέτα; 150 γρ. ροκφόρ; 100 γρ. κασέρι; 150 γρ ρεγκάτο και πεκορίνο; 5 αυγά; 1 μικρό πακέτο βούτυρο Κέρκυρας; 1 μικρή κρέμα γάλακτος; 2 ποτήρια φρέσκο γάλα; αλάτι; πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Είναι μια ιδιαίτερη τυρόπιτα, το ροκφόρ της δίνει επιπλέον πικάντικη γεύση, και η κρεμώδης υφή της απογειώνει τις αισθήσεις. Το δε φύλλο κανταΐφι είναι η συμπάθειά μου σε γλυκά και αλμυρά! Εγώ δεν έβαλα ροκφόρ γιατί δεν αρέσει στο σύζυγο, αλλά η αυθεντική συνταγή είναι έτσι. Δοκιμάστε την όπως προτιμάτε! Την έφτιαξε η μαμά μου στον αρραβώνα μου και από τότε έχει λάβει επίσημη διάσταση στο μυαλό μου . Είναι ξεχωριστή και εντυπωσιακή! #2020

Δες περισσότερα

Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι και πέντε τυριά

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Υλικά

20 κομμάτια

1 πακέτοφύλλο κανταΐφι
150 γρ.φέτα
150 γρ.ροκφόρ
100 γρ.κασέρι
150 γρρεγκάτο και πεκορίνο
5αυγά
1 μικρό πακέτο βούτυρο Κέρκυρας
1 μικρήκρέμα γάλακτος
2 ποτήριαφρέσκο γάλα
αλάτι
πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε τα τυριά και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με τα δύο αυγά, λίγο γάλα, λίγο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο, ώστε να γίνει μια σφιχτή κρέμα.
2

Αλείφουμε με βούτυρο ένα ορθογώνιο πυρέξ. Ανοίγουμε το φύλλο, το σκεπάζουμε με βρεγμένη πετσέτα να μην στεγνώσει και παίρνουμε λίγο λίγο, το ανοίγουμε στο χέρι μας και βάζουμε 1 κουταλιά γέμιση. Το τυλίγουμε και τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο.
3

Σε μπολ ανακατεύουμε τα τρία αυγά, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Περιχύνουμε την πίτα μας και την αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένη για τουλάχιστον μια ώρα.
4

Όταν είναι έτοιμη για ψήσιμο, αλείφουμε το κάθε κομμάτι με βούτυρο Κέρκυρας. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 35 λεπτά περίπου.
5

Αυτό ήταν! Καλή απόλαυση!