Βλήτα, κολοκυθάκια, πατάτες από τον κήπο της γιαγιάς μας...

Βλήτα από τον κήπο μας συνδυασμένα με τριφτή ντομάτα για ζουμάκι σούπερ.# καλοκαίρι2019

Αλλο ενα πιατο που το δοκίμασα στη θεια κ θα το καθιερωσω κ εγω να το κάνω.. πεντανόστιμο ψαρακι χωρίς ίχνος απο κοκκαλα.. βάλτε κ πατατες μαζί με τα λαχανα , για σαλάτα.. #χρυσοπιρουνι

Συνήθως, τα βλήτα τα προτιμώ με ξύδι, αλλά για χάρη του γαύρου, σ'αυτόν τον συνδυασμό, βάζω αποκλειστικά και μόνο λεμόνι!!!

Ψωνίζοντας τις προάλλες στη λαϊκή, είδα σε έναν πάγκο διάφορα χόρτα και αμέσως σκέφτηκα ότι θα ήταν τέλειο συνοδευτικό για το ψάρι που είχα σκοπό να φτιάξω. Πήρα βλίτα που μας αρέσουν πολύ και αφού τα καθάρισα, τα έβρασα και έτοιμη η σαλάτα μας!#ΜηνΤοΠετάς #WorldFoodDay

Είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Πολλές φορές όταν σκέφτομαι να μαγειρέψω κάτι , χωρίς αυτό να είναι κρέας ,το πρώτο που μου έρχεται στο μυαλό είναι οι φακές . Ευτυχώς που και τα παιδιά δεν είχαν ποτέ πρόβλημα να τις τρώνε . Αρκετοί τα θεωρούν το φαγητό των φτωχών ενώ πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες,και συνοδευόμενα από βραστά χόρτα αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.

Τα χόρτα , ίσως είναι από τις πρώτες βασικές τροφές του ανθρώπου, και στην πορεία της ιστορίας του θα τον ακολουθήσουν σε όλες τις εποχές με διαφορετική παρουσία στα γεύματα, καθώς κοινωνικές και πολιτισμικές συνθήκες θα διαμορφώνουν ,κάθε φορά την θέση τους στο τραπέζι. Τα χόρτα είναι φαγητό ελαφρά παρεξηγημένο, καθώς θεωρείται φαγητό των φτωχών, αυτό βεβαίως είναι μύθος της αστικής κουζίνας η οποία δημιούργησε διάφορες μίξεις και σχεδόν τα απομόνωσε, κατά την ''είσοδο τους στις αρχές του περασμένου αιώνα με το κύμα της αστυφιλίας. Σήμερα όμως τα χόρτα επανέκαμψαν δυναμικά στο διατροφικό μοτίβο του ανθρώπου, καθώς είναι γνωστό ,ότι αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών ,ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Ως φαγητό είτε ως σαλάτα ,βάλτε τα χόρτα ξανά στην διατροφή και κερδίστε την ευεξία του οργανισμού.

Αν μας αρέσει η εξοχη και γνωρίζουμε τα άγρια χόρτα μπορούμε να τα μαζέψουμε μόνοι μας. Διαφορετικά τα αγοράζουμε από τη λαϊκή. Γευστικά δεν έχουν καμία σχέση με τα ήμερα χόρτα. Είναι πολύ πιο νόστιμα. Συνοδεύουν τέλεια τα τηγανιτά ή ψητά ψάρια αλλά και ψητά κρέατα. Ακόμη και μόνο με τηγανιτές πατάτες κάνουν ένα υπέροχο γεύμα. #χόρτα

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ψήσετε οποιαδήποτε χόρτα θέλετε... στην προκειμένη χρησιμοποίησα σέσκουλα (ή όπως λέμε στην Κύπρο "λάχανα")

#συντήρηση#ΜηνΤοΠετάςΌταν πάμε στους αγρούς να μαζέψουμε χόρτα ή ακόμα και να αγοράσουμε από την λαϊκή, θα έχουμε περίσσευμα, οπότε για να μην τα πετάξουμε τα καταψύχουμε. Το ίδιο κάνουμε με όλα τα χόρτα όπως βλίτα, σέσκουλα.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Τι να πούμε για αυτό το υπέροχο φαγητό.Υπέροχο