Πλένουμε καλά το συκώτι και το αφήνουμε μέσα στο νερό για περίπου 10 λεπτά. Μέχρι να κόψει το αίμα.

Το στραγγίζουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ή το βάζουμε στο σουρωτήρι.

Το απλώνουμε στο ταψί και σε κάθε κομμάτι ρίχνουμε αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι, ρίγανη και λάδι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς περίπου 40 λεπτά. Στο 20λεπτο γυρίζουμε τα κομμάτια απ'την άλλη πλευρά και ρίχνουμε πάλι τα υλικά μας εκτός από το λάδι.

Σερβίρουμε με πολύ λεμόνι και εγώ το συνδυάζω με πουρέ!

Καλή επιτυχία!