"Risi e bisi" !!! ή Ρύζι και μπιζέλια αλά Ελληνικά !!! 😋😋😋

Name: "Risi e bisi" !!! ή Ρύζι και μπιζέλια αλά Ελληνικά !!! 😋😋😋
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες ρύζι μπασμάτι; 5-6 κούπες νερό για το ρύζι; 1 1/2 κούπα μπιζέλια (αρακά); 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; Ελαιόλαδο; 1 κύβο κνορ κότας; Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη; 1/2 κούπα άνηθο; 1 κούπα νερό για τον αρακά

sofia's @sofia_s

Αθήνα

Όταν ακόμα το internet δεν ήταν στην καθημερινότητα μας, τότε που οι συνταγές ήταν σε έντυπη μορφή κυρίως... στην Ιταλία είχα συνδρομή σε συνταγές που στέλνονταν ταχυδρομικώς κάθε εβδομάδα....Ναι ναι, σχεδόν "προϊστορία" !!! 😆😆😆
Τότε λοιπόν μια από τις πρώτες συνταγές που μου είχαν κάνει κλικ μόνο και μόνο, από τον τίτλο ήταν αυτή !!!Μου ακούγεται σαν στιχάκι!!! Από τότε πολύ συχνά φτιάχνουμε ρύζι με μπιζέλια και παρόλο που ακολουθώ μόνο την βασική ιδέα ...την ονομάζουμε έτσι...
"Τι θα φάμε σήμερα?" "Risi e bisi !!!"
Για πιο ευκολία και έλλειψη χρόνου τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ μπασμάτι και τον κλασσικό τρόπο να πιεί το νερό του,...
ενώ η αρχική έχει ρύζι arborio για ριζότο και φυσικά την διαδικασία κουταλιά κουταλιά τον ζωμό στο ρύζι !!!
Επίσης έχει και την pancetta ψιλοκομμένη στο αρχικό στάδιο από το τηγάνι!!! Θα την φτιάξω και έτσι κάποια στιγμή και θα προσθέσω φωτογραφίες...
Πεντανόστιμο ειδικά αν τα μπιζέλια είναι και φρέσκα... και φυσικά πολύ γρήγορο φαγητό με ξεχωριστή γλύκα!!! #2020 #αρακάςμερύζι #μπιζέλια #ρύζι #αρακάς #γρήγοροφαγητό

Δες περισσότερα

"Risi e bisi" !!! ή Ρύζι και μπιζέλια αλά Ελληνικά !!! 😋😋😋

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

2 άτομα

2 κούπεςρύζι μπασμάτι
5-6 κούπεςνερό για το ρύζι
1 1/2 κούπαμπιζέλια (αρακά)
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
1 κύβοκνορ κότας
Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1/2 κούπαάνηθο
1 κούπανερό για τον αρακά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε. Μόλις μαλακώσει λίγο και ο αρακάς προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τον άνηθο. Ρίχνουμε το νερό χαμηλώνουμε το μάτι σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 5-6 κούπες νερό με το κνορ να βράσει. Ρίχνουμε το ρύζι και μόλις πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνουμε στο 2 και σκεπάζουμε. Δεν ανοιγοκλείνουμε το καπάκι !!! Μετά από ένα 19λεπτο κοιτάμε και δοκιμάζουμε το ρύζι μας. Λογικά θα είναι έτοιμο και θα έχει ελάχιστο νεράκι... Ρίχνουμε τον αρακά στην κατσαρόλα με το ρύζι κλείνουμε με το καπάκι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μετά από 5 λεπτά ανακατεύουμε και προσθέτουμε μπόλικο τριμμένο τυράκι !!! Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!!🙌🙌