Βάζουμε μια κατσαρόλα στην φωτιά και προσθέτουμε το λάδι. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.

Μόλις αρχίσει να ροδίζει το κοτόπουλο κι από τις 2 μεριές προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Όταν το κρεμμύδι τσιγαριστεί, προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο, την πιπεριά, τον πελτέ, την ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε 1.5 ποτήρι νερό. Το αφήνουμε να βράσει ακόμα 20 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, βάζουμε το κοτόπουλο με την σάλτσα σε ένα ταψί.

Προσθέτουμε στο ταψί το κριθαράκι και το νερό.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου και κατά τη διάρκεια ελέγχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε ακόμα λίγο νερό.

Βγάζουμε από το φούρνο περιμένουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!