Σε Μία κατσαρόλα τσιγαρίζω το κρεμμύδι και μόλις χρυσίσει ρίχνω τον κιμά Μαζί με το ψιλοκομμένο καρότο. Το τσιγαρίζω για 6 7 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα κιμάς. Έπειτα προσθέτω τη μία κονσέρβα κον κασε. Μόλις αρχίζει να βράζει Ρίχνω την Δάφνη την κανέλα το αλάτι και το πιπέρι. Τον αφήνω για άλλα 30 λεπτά Δεν θέλω να πιει πολύ το νερό του.

Παράλληλα ετοιμάζω τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης. Δεν τα αλατίζω γιατί από τον κιμά Και την μπεσαμέλ θα είναι ήδη αλμυρά.

Φτιάχνουμε μπεσαμέλ στο θερμομιξ ως εξής : βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο εκτός από τα αυγά και το τυρί και ρυθμίζουμε ταχύτητα 4 στους 100• για 4 λεπτά. Ένα λεπτό πριν κλείσει ο χρόνος βάζουμε ένα ένα τα αυγά και το τυρί από το άνοιγμα του καπάκιου.

Στρώνουμε στο ταψί τα μακαρόνια μετά τον κιμά στο τέλος την μπεσαμέλ και από πάνω μιξ τυριών. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.