Πέννες gluten free παστίτσιο
Οι πέννες , παστίτσιο, χωρίς γλουτένη, είναι ένα πιάτο, της δημιουργικής κουζίνας, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και έντονες γευστικές απολήξεις, χωρίς όμως να ξεφεύγει από τον βασικό παραδοσιακό άξονα μαγειρικής, τόσο ως προς την παρασκευή του όσο και το γευστικό του αποτέλεσμα. Είναι ιδανικό για όσους παρουσιάζουν δυσανεξία στην γλουτένη ή ακολουθούν σχετική δίαιτα. Στην συγκεκριμένη συνταγή ακολούθησα την πιο απλή διαδικασία παρασκευής, έχοντας υπ΄όψη τον βασικό άξονα του παστίτσιο με μικρές παραλλαγές.
Πέννες gluten free παστίτσιο
Οι πέννες , παστίτσιο, χωρίς γλουτένη, είναι ένα πιάτο, της δημιουργικής κουζίνας, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και έντονες γευστικές απολήξεις, χωρίς όμως να ξεφεύγει από τον βασικό παραδοσιακό άξονα μαγειρικής, τόσο ως προς την παρασκευή του όσο και το γευστικό του αποτέλεσμα. Είναι ιδανικό για όσους παρουσιάζουν δυσανεξία στην γλουτένη ή ακολουθούν σχετική δίαιτα. Στην συγκεκριμένη συνταγή ακολούθησα την πιο απλή διαδικασία παρασκευής, έχοντας υπ΄όψη τον βασικό άξονα του παστίτσιο με μικρές παραλλαγές.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε περίπου στην μέση νερό και την πρέζα αλάτι και όταν φτάσει σε σημείου βρασμού, ρίχνουμε τις πέννες, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να βράσουν στο μισό χρόνο και λίγο παραπάνω. Έπειτα τις κρυώνουμε και τις σουρώνουμε, Τις αφήνουμε στην άκρη, αφού πριν τις έχουμε λαδώσουμε ελαφρώς, ώστε να μην μας κολλήσουν.
- 2
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι, τοποθετούμε την λιπαρή ουσία της επιλογής μας, τον κιμά, το κομμένο καρέ κρεμμύδι και τα μπαχαρικά, τον σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βαθύ γκρίζο χρώμα, έπειτα χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό και προσθέτουμε την ντομάτα κον-κασέ την ζάχαρη μαζί και μια κούπα νερό. το αφήνουμε να βράσει και να απορροφήσει τα υγρά του όταν είναι έτοιμο το αποσύρουμε και το κρατάμε στην άκρη.
- 3
Σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε μια μεσαία κατσαρόλα και βάζουμε την λιπαρή ουσία της επιλογής μας, προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε μέχρι να γίνει πυρόξανθο, βάζουμε το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η σάλτσα τις μπεσαμέλ, παχύρρευστη. αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα.
- 4
Επιλέγουμε ένα κλασσικό ταψί κουζίνας ή ένα πυρέξ, το λιπαίνουμε και στρώνουμε τις μισές πέννες, ενώ έχει προηγηθεί η επάλειψη τους με αυγό. στην συνέχεια τοποθετούμε τον κιμά σε όλο το μήκος του σκεύους, πασπαλίζουμε με το μισό τυρί μας και καλύπτουμε με τις υπόλοιπες πέννες, στρώνουμε την μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με το άλλο μισό τυρί και ψήνουμε για 3 τέταρτα περίπου στους 180c.
- 5
Δείτε στις συμβουλές εναλλακτικές προτάσεις για μπεσαμέλ χωρίς γλουτένη, ή εναλλακτικές επικάλυψης χωρίς γλουτένη, κ.α
Παρόμοιες συνταγές
-
Παστίτσιο Οριεντάλ Παστίτσιο Οριεντάλ
Είναι ένα εύκολο και διαφορετικό στην όψη Παστίτσιο..Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά είναι ότι δεν εχει στρώσεις όπως το κλασικό παστίτσιο. Επίσης οι διαδικασίες μπορούν να αλλάξουν με βάση τις συνήθειες σας...π.χ. η μπεσαμέλ με τον τρόπο που σας αρέσει....κτλ..o)
-
Παστίτσιο χωρίς γλουτένη Παστίτσιο χωρίς γλουτένη
#ΧρυσόΠιρούνιΓια ένα παστίτσιο χωρίς γλουτένη θα χρησιμοποιήσουμε πένες χωρίς γλουτένη .
-
Παστίτσιο με την βοήθεια του thermomix Παστίτσιο με την βοήθεια του thermomix
Οποίος θέλει μπορεί να ετοιμάσει Και τον κιμά στον κάδο του θερμομιξ, εγώ απλά έφτιαξα την μπεσαμέλ .
-
Παστίτσιο με πέννες Παστίτσιο με πέννες
«Che pasticcio!» αναφωνούν συχνά πυκνά οι Ιταλοί. Κι ενώ θα περιμέναμε να θαυμάζουν τη γεύση και την όψη ενός φουσκωτού κομματιού παστίτσιο, εκείνοι απλώς αναφωνούν στη γλώσσα τους «τι ανακατωσούρα» μπροστά σε ό,τι τους φαίνεται μπερδεμένο. Βεβαίως και το παστίτσιο ως φαγητό, την έχει την ανακατωσούρα του, αφού ζυμαρικά, κρέας και σάλτσες ενώνονται σε ένα πιάτο.#2020
-
Παστίτσιο για χορτοφάγους Παστίτσιο για χορτοφάγους
Παστίτσιο για όσους είναι χορτοφάγοι, έχουν δυσανεξία, νηστεύουν ή θέλουν κάτι πιο ελαφρύ από το συνηθισμένο παστίτσιο.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο λαχανικό τραβάει η όρεξή μαςμανιτάρια, μελιτζάνες του πάνε πάρα πολύ.
-
Παστίτσιο αλά μουσακάς Παστίτσιο αλά μουσακάς
Παστίτσιο με μελιτζάνες, πολύ ωραίος συνδιασμός. Γεύεσαι το παστίτσιο, αλλά σου θυμίζει τον μουσακά.
-
Παστίτσιο υγείας με πένες Παστίτσιο υγείας με πένες
Το παστίτσιο με πένες είναι μια διαφορετική συνταγή για όλους όσους θεωρούν την κουζίνα μια καθημερινή πηγή ενέργειας στην οποία εκφράζονται. Ένα παραδοσιακό πιάτο με λιγότερα λιπαρά και όμορφη παρουσίαση στο οποίο χρησιμοποιούμε τα απόλυτος βασικά για την συνταγή του καθώς και λιγο χημό απο τον απόχημοτή μας για την δίκη μας πινελιά στη σάλτσα!Λίγα μυστικά ακόμαΣε περίπτωση που έχετε αποχυμωτή ψυχρής σύνθλιψης, τότε τα αποτελέσματα της σάλτσας θα είναι αξεπέραστα!
-
Παστίτσιο με γάλα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη Παστίτσιο με γάλα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη
Είναι σχεδόν απίθανο να καταλάβει κάποιος ότι αυτό το παστίτσιο έχει μπεσαμέλ με γάλα αμυγδάλου αντί για το κλασικό γάλα. Η γεύση είναι μεστή και πλούσια, η μπεσαμέλ κρεμώδης και κατά τα άλλα το υπόλοιπο φαγητό είναι το γνωστό και παραδοσιακό παστίτσιο.
-
Παστίτσιο! Παστίτσιο!
Σήμερα που είναι Κυριακή αποφάσισα ενα φτιάξω ενα κλασσικό αλλά και πολυ νόστιμο γεύμα ιδανικό για όλη την οικογενεια!!Νομιζω δεν υπάρχει κάποιος που δεν τρελαίνεται για παστιτσιο!!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)