Βάζουμε το αλεύρι λίγο αλάτι ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό ζυμώνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά

Ετοιμάζουμε τον κιμά βάζουμε όλα τα υλικά μέσαστον κιμά και ανακατεύουμε.

Παίρνουμε το ζυμάρι το ανοίγουμε με τον πλάστη και το κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια με το ποτήρι μας (το φύλλο πρέπει να είναι λεπτό όχι πολύ)

Γεμίζουμε τα ζυμαρακια μας με το μείγμα και προσθέτουμε σε κάθε ζυμαράκι 1 κγ από το μείγμα και τα κλείνουμε σαν φεγγαρακι

Παίρνουμε ένα τηγάνι όπως στην φωτο π έχω παίρνουμε αντικολλητικό χαρτί το βάζουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε τα νταμπλινγκς να έχουν λίγο χωρο τι ένα με το άλλο για να μην κολλήσουν βάζουμε περίπου 400 με 500ml στο τηγάνι μας και το κλείνουμε και περιμενουμε να ψηθούν μέσασε 5 με 10 λεπτάκια βλεπουμε το νερό να μην στεγνώσει και μετά ξανά το ίδιο αφαιρούμε από το τηγάνι μας με ένα κουτάλι και τα σερβιρουμεε