Φακές με Λουκάνικο και Λαχανίδα

Name: Φακές με Λουκάνικο και Λαχανίδα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 4 λουκάνικα από κοτόπουλο ή αν βρείτε τσορίθο από κοτόπουλο. Να είναι μαγειρεμένα ήδη. Κομμένα σε κύβους.; 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 225 γρ. λαχανίδα χωρίς το κοτσάνι και κομμένη πρόχειρα; 3 κούπες ζωμός κοτόπουλο; 3 κούπες νερό; 1 κούπα φακές; 1/4 κγ αλάτι; 2 ντομάτες κομμένες κυβάκια χωρίς πολλά σποράκια; 1/4 κγ πάπρικα; Λίγο λάδι ή σπρέι

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

#Τετάρτη σήμερα και φτιάχνω σούπα φακές που είναι το αγαπημένο μου όσπριο. Αυτή η συνταγή είναι η πρώτη φορά που την φτιάχνω και είναι πολλά υποσχόμενη. Έψαχνα να βρω κάτι με φακές που να έχει όμως και κάποιο κρεατικό μιας και ο άντρας μου θέλει κρέας γενικά. Με την προσθήκη του λουκάνικου το πετυχαίνουμε αυτό! Επίσης για όσους κάνουν διατροφή είναι ιδανική σούπα αν χρησιμοποιήσουμε λουκάνικα από κοτόπουλο που να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες. #δίαιτα

Δες περισσότερα

Φακές με Λουκάνικο και Λαχανίδα

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 25 λεπτά

4 μερίδες

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4λουκάνικα από κοτόπουλο ή αν βρείτε τσορίθο από κοτόπουλο. Να είναι μαγειρεμένα ήδη. Κομμένα σε κύβους.
4 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
225 γρ.λαχανίδα χωρίς το κοτσάνι και κομμένη πρόχειρα
3 κούπεςζωμός κοτόπουλο
3 κούπεςνερό
1 κούπαφακές
1/4 κγαλάτι
Για από πάνω
2ντομάτες κομμένες κυβάκια χωρίς πολλά σποράκια
1/4 κγπάπρικα
Λίγολάδι ή σπρέι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 25 λεπτά

1

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι ή σπρέι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα λουκάνικα και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συχνά για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει 30 δευτερόλεπτα.
2

Προσθέτουμε την λαχανίδα και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να μαλακώσει περίπου 3 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τις φακές, τον ζωμό, το νερό και το αλάτι. Κλείνουμε το καπάκι και φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά. (Αν θέλετε βάζετε το αλάτι στο τέλος)
3
4

Όσο βράζουν οι φακές, ρίχνουμε λίγο λάδι ή σπρέι σε μικρό κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τις ντομάτες με την πάπρικα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν περίπου 2 λεπτά. Αν θέλουμε ρίχνουμε και μια πρέζα αλάτι αλλά δεν είναι υποχρεωτικό.
5

Όταν γίνουν οι φακές, μοιράζουμε σε 4 πιάτα και από πάνω ρίχνουμε λίγο από το μείγμα της ντομάτας. Βγαίνουν 2 κούπες σούπα συν 1/4 κούπας ντομάτα από πάνω.