Παίρνουμε μια κατσαρόλα γεμίζουμε στην μέση νερό ανάβουμε το μάτι μας 9 σε κεραμική κουζίνα,

Πλένουμε λαχανικά καθαρίζουμε, κάνουμε σταυρο χαρακονοντας κρεμμύδι και ντομάτα, πετάμε το κοτσάνι τα τοποθετούμε όλα στην κατσαρόλα και το σελήνιο 4 με 5 φύλλα κλείνω το καπάκι για 20 λεπτά το έχω κατεβασει στο 7 και προσεχω μην χυθούν τα νερά έξω

Τοποθετούμε το ψάρι μας καθαρισμένο Εννωειτε, για 6 λεπτά να πάρει γεύση αφαιρούμε χωρίς να γίνει κομμάτια το ψάρι τοποθετούμε σε πιάτο και το κλείνουμε από πάνω να μην κρυώσει βγάζουμε τα λαχανικά μας σε ένα βαθύ πιάτο τα κόβουμε, να κρυώσουν τα λαχανικά μας

Παίρνουμε λίγο ζωμό σε μια κούπα του καφέ και αφήνουμε να κρυώσει, στο μεταξύ Ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα αφήνουμε να βράσει *(μαζί με μια δάφνη την οποία θα αφαιρέσουμε πριν ρίξουμε το χυλό μέσαποιο κάτω.) να γίνει Μαλακό κλείνουμε καπάκι από πάνω.

Παίρνουμε το multi βάζουμε τα κομμένα λαχανικά πατάτα καρότα κολοκυθάκια κρεμμύδι το σέλινο, την ντομάτα και ζωμό και χτυπάμε μέχρι να γίνει χυλός

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα αφού βράσει το ρύζι στον ήδη ζωμό μας Ρίχνουμε το χυλό μας. Ρίχνουμε μια σβούρα πιπέρι μια σβούρα αλάτι λάδι συμπληρώνουμε, όχι να κολυμπάει ανακατεύουμε 5 λεπτά να βράσει και αυτό. Καθαρίζουμε το ψάρι και το Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα ανακατεύουμε και έτοιμο! Κατεβάζετε στο 0 την φωτιά απομακρύνετε, περιμενετε 25 λεπτά να κρυώσει και έτοιμο για σερβίρισμα.