Το πιο διάσημο πιάτο της Ουζμπεκικής κουζίνας είναι το Uzbek plov.Ένα πικάντικο πιλάφι με κρέας, με συγκλονιστική νοστιμιά, που πρέπει όλοι να δοκιμάσετε!-Η συνταγή φτιάχνεται είτε με αρνάκι, είτε με μοσχάρι, ακόμη και με κοτόπουλο.-Στο Ουζμπεκιστάν χρησιμοποιούν ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι, εγώ προτίμησα κίτρινο ρύζι για πιλάφι.-Οι μερακλήδες βάζουν και μια καυτερή πιπεριά.-Χρησιμοποιούν ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδο ,εγώ χρησιμοποίησα μισό σαν πρώτη φορά που το έφτιαξα.-Παραδοσιακά δεν μαγειρεύουν τη συνταγή με ελαιόλαδο, αλλά με λίπος από αρνί ,το οποίο αφού ψιλοκόψουν ,το βάζουν στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει, αφαιρούν τα υπολείμματα (όσα δεν λιώνουν) κι εκεί σοτάρουν το κρέας και τα λαχανικά.#Ουζμπεκιστάν

Νόστιμο φαγητό και ελαφρύ!!! Αγαπημένο για όλη την οικογένεια!!! #ταίρι

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά...Φτιάξιμο της μάνας μου, αλλά θέλω να έχω τη συνταγή. Επειδή έχει δουλειά και δεν μπορούσε να μου πει συνταγή/εκτέλεση, τη συνταγή την βρήκα από το ίντερνετ.(Εύα Παρακεντάκη η σεφ- eva.parakentaki.com)με τη διαφορά ότι έχει βάλει και σέλινο που δεν το θέλω στο πιλάφι οπότε δεν το έγραψα εδώ.Υ.Γ. Είναι υπέροχο με συνοδεία γιαουρτιού ή τζατζικιού αν έχετε.🌺Ανάλογα με την τοπική κουζίνα μπορεί επίσης να περιέχει κρέας, ψάρι, λαχανικά, ζυμαρικά και αποξηραμένους καρπούς.🌻Είναι επίσης γνωστό και ως πιλάφ (pilav), πιλάου (pilau), πελάου (pelau), πουλάου (pulao), παλάου (palaw), παλάφου (palavu), πλοφ (plov), πολόφ (polov), πολό (polo), πολού (polu).🌼Ο Αγγλικός όρος "pilaf" είναι δανεισμένος απευθείας από το Τουρκικό "pilav", το οποίο με την σειρά του προέρχεται από το Περσικό "polow",Χίντι "pulāo", από το Σανσκριτικό "pulāka" (που σημαίνει "μπάλα από ρύζι"), το οποίο εν συνεχεία, πιθανόν να είναι Δραβιδικής καταγωγής.Η Αγγλική ορθογραφία είναι επηρεασμένη από το Νεοελληνικό "πιλάφι" ("pilafi"), το οποίο προέρχεται από το Τουρκικό "pilav".🏵️Το γαμοπίλαφο (γάμος+πιλάφι) είναι το εκτιμώμενο πιλάφι που σερβίρεται παραδοσιακά, στους γάμους και τις μεγάλες γιορτές στην Κρήτη: το ρύζι βράζεται με αρνί ή ζωμό κρέατος, στη συνέχεια, τελειώνει με χυμό λεμονιού. Το γαμοπίλαφο αν και φέρει την ονομασία, δεν είναι πιλάφι, αλλά μάλλον κάποιο είδος ριζότο με κρεμώδη και όχι αφράτη υφή.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Σπειρωτό ρύζι από τη παλιά εποχή. Έτσι έκανε η μάνα μου το ρύζι στο νησί όταν είχαμε καλεσμένους .

Αυτοσχεδιάζοντας βγαίνουν τα πιο νόστιμα αποτελέσματα,και έτσι είπα να τα μοιραστώ μαζί σας. 😊Η πρώτη έμπνευση για το #2021,με πολλές ευχές για υγεία και οικογενειακή ευτυχία.Καλή ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ.

Όταν το σνίτσελ είναι το αγαπημένο των παιδιών, γίνεται αυτόματα αγαπημένο όλης της οικογένειας Σνίτσελ με πιλάφι ή σνίτσελ με τηγανίτες πατάτες σταθερή αξία γεύσης. #γεύσεις

Η συνταγή είναι από μια φίλη στην Κωνσταντινούπολη!!Μας την είχε φτιάξει με μοσχαρίσιο κιμά,λόγω του ότι δεν τα πάμε πολύ καλά με το αρνίσιο κρέας,τουλάχιστον όχι σαν κοκκινιστό όπως οι ίδιοι το κάνουν πολύ συχνά.Την είχα ξεχάσει μέσα στα βιβλία μου και μετά από μια κουβέντα που είχαμε για το πως να φτιάξω το ρύζι,την βρήκα πάλι...ψάχνοντας..😳Και λίγα λόγια έτσι για την ιστορία της συνταγής!Το ατζέμ, το περσικό πιλάφι, αφού ατζέμ έλεγαν παλιά οι Τούρκοι τους Πέρσες, και το ιτς, από την τουρκική λέξη που σημαίνει γέμιση. Αβυσσος μπαχαρικών-κάρδαμο, κανέλα και γαρύφαλλο για το ατζέμ.Εκατό είδη πιλαφιού είχε η παλατιανή κουζίνα των σουλτάνων. Ένα για κάθε περίσταση.Γράφουν οι περιηγητές τον 16ο αιώνα, «τρώνε κάθε μέρα ένα φαγητό με ρύζι που λέγεται πιλάφι, ένα ρύζι σπυρωτό και όχι νερουλό. Μαγειρεύεται με ζουμί από πρόβειο κρέας και αγελαδινό βούτυρο, ορισμένες φορές, προσθέτουν μικρούτσικες σταφίδες.Πιλάφι με κοκκινιστό κρέας, κεφτέδες,κιμά,φιστίκια,κόλιανδρο, ρόδια,αμύγδαλα.Πάνω από όλα, όμως, το ατζέμ,είναι δείγμα πλούτου και εξωτισμού στις αυτοκρατορικές αυλές αφού το ρύζι ήταν είδος πολυτελείας λόγω της υψηλής τιμής του.Τον 18ο αιώνα που η παραγωγή αυξήθηκε, μειώθηκε και η τιμή και το ρύζι μπήκε στις καθημερινές κουζίνες της Κωνσταντινούπολης. Από εκεί έγινε σήμα κατατεθέν της πολίτικης κουζίνας και σε πολλές και διαφορετικές παραλλαγές!!#Ημερολόγιο2023#ρύζι #Ανατολίτικη #μπαχαρικά #κιμάς #πιλαφι#Ατζέμ #πολίτικηκουζίνα

#2020

Ένα κλασσικό και σχετικά εύκολο φαγητό το οποίο όλοι σίγουρα θα φάτε.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να το σερβίρετε είτε με γιαούρτι είτε με κεφαλοτύρι.

Πρόκειται για ένα αρωματικό πιλάφι με λαχανικά.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να αντικαταστήσουμε το καλαμπόκι, τον αρακά και την πιπεριά με ανάμεικτα λαχανικά.  Καλή όρεξη!!!

Το στολίσαμε το πρώτο βρώσιμο δεντράκι 🌲 Σήμερα είχα κοτόπουλο λεμονάτο με πιλάφι, ήρθε και το challenge της cookpad και μου ήρθε η έμπνευση. Πως ένα απλό φαγάκι μπορεί να μεταμορφωθεί σε γιορτινό αν το σερβίρουμε με τον κατάλληλο τρόπο. Η συνταγή για το κοτόπουλο είναι εδώ : Κοτόπουλο λεμονάτο με μουστάρδα https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4635596-kotopoulo-lemonato-me-moustarda Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε κρέας κομμένο σε μπουκίτσες. #δέντρο #1συνταγή1δέντρο