Αυτή η εκπληκτική χειμερινή σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί παίρνει τη γλυκιά, γήινη γεύση της από ψητά παντζάρια και το βαλσάμικο ξύδι. Το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και η ρόκα προσθέτουν χρώμα και ισορροπία. Ενώ τα φρυγανισμένα καρύδια προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα τραγανή πινελιά . Ένα μαντολίνο, είναι ο καλύτερος τρόπος για να κόψουμε εύκολα και με ίδιο πάχος τις φέτες από τα ψητά παντζάρια.

Τα πράσα είναι ένα υπέροχο λαχανικό.Όπως αποκαλύπτουν οι ανασκαφές, ήταν βασικό στοιχείο της διατροφής των Αιγυπτίων και των κατοίκων της Μεσοποταμίας τουλάχιστον από τη 2η χιλιετία π.Χ. και μετά. Ιδιαίτερη αξία απέδιδαν στο πράσο οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι. Ο Αριστοτέλης πίστευε πως η πέρδικα οφείλει την καθαρή φωνή της στο λαχανικό αυτό, ενώ ο αυτοκράτορας Νέρωνας λέγεται ότι κατανάλωνε πράσα για να κάνει τη φωνή του δυνατότερη. Το πράσο αποτελεί ένα από τα εθνικά σύμβολα της Ουαλίας. Σύμφωνα με το θρύλο, σε μία επιτυχημένη μάχη εναντίον των Σαξόνων το 1620 που έλαβε χώρα σε πρασοχώραφα, οι Ουαλοί στρατιώτες διαφοροποιήθηκαν από τον εχθρό φορώντας στα καπέλα τους πράσα. Το πράσο είναι ποώδες, διετές, ιθαγενές φυτό και ανήκει στο γένος Άλλιο και στην οικογένεια των Λειριοειδών (Liliaceae) και εχει στενή συγγένεια με το κρεμμύδι.Η καταγωγή του είναι από τη Μέση Ανατολή και από τις χώρες της ανατολικής Μεσογείου και διαδόθηκε στην Ευρώπη από τους Ρωμαίους. Περιέχει τα φλαβονοειδή, που προστατεύουν από μερικές μορφές καρκίνου όπως του εντέρου άλλα και του μαστού. Η ιδιότητά του αυτή αποδίδεται τόσο στην κερκετίνη, όσο και σε άλλες περιεχόμενες σε αυτά ουσίες που αναστέλλουν τους καρκινικούς όγκους. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες (βιταμίνη Α, βιταμίνης Κ, βιταμίνης C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β) που έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, είναι μία καλή πηγή σιδήρου και βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας.Πηγή:medlabgr.blogspot.com #2020

Ορεκτικό που στάζει.. μέλι!#ΧρυσόΠιρούνι #1συνταγή1δέντρο

Για ένα γρήγορο, θρεπτικό γεύμα ή για brunch προτείνουμε ένα πολύ γευστικό πιάτο: Γλυκοπατάτες με αβγά και κατσικίσιο τυρί. Συνοδεύουμε με φρέσκο σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης.

#1συνταγή1δέντρο, #onerecipeonetree, #teamtrees #κόκκινο Έψαχνα κάτι διαφορετικό για σαλάτα κι έπεσα επάνω σε αυτήν την συνταγή http://frugalfeeding.com/2014/07/04/beetroot-pear-goats-cheese-salad/ όπου και έβαλα την δική μου μικρή πινελιά, προσθέτοντας σκόρδο. Ειλικρινά δεν μπορώ να φανταστώ παντζάρι χωρίς σκόρδο.

Μια εύκολη, θρεπτική αλλά και πολύ νόστιμη ιδέα για σαλάτα.

Υπέροχη ψητή σαλάτα που συνοδεύει άριστα τα φαγητά μας αλλά και για ελαφρύ βραδινό με σπυρωτό ρύζι μπασμάτι είναι ότι καλύτερο. #ομάδαντομάτα.

Η συνταγή είναι του κου Στέλιου Παρλιάρου ❣️Απλώς εδώ όσον αφορά το γαρνίρισμα έγινε αντικατάσταση της άχνης με φρέσκα φυλλαράκια δυόσμου και οι φράουλες μπήκαν ολόκληρες χωρίς το κοτσανάκι τους ❤️♥️❤️#φράουλες#Cheesecake#γιαούρτι#τυρί#λεμόνι#κονιάκ#αυγά#έρωτας

Μι συνταγή που μας έρχεται από τη Γαλλία αλλά ταιριάζει τόσο πολύ στο μεσογειακό μας ταμπεραμέντο! Είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε το ουζάκι μας τώρα το καλοκαίρι!Η συνταγή είναι της Wend'Iscooking και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/9662023-recette-apero-n3-roules-daubergine-au-chevre-et-tomate-sechee