Σπανακόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο κρούστας

Name: Σπανακόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο κρούστας
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σπανάκι; 3-4 πράσα μέτρια; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 ασπράδι αυγού; 100 γρ. φέτα; 1/3 ματσάκι άνηθο (ή παραπάνω αν θέλουμε); Αλατοπίπερο; Κόκκινο πιπέρι γλυκό; 4 αυγά; 400 γρ. γιαούρτι; 4 κ.σ. αλεύρι βρώμης (ή πίτουρο βρώμης); Αλατοπίπερο; Λίγο βούτυρο και σιμιγδάλι για το ταψί

shiawase @shiawase

Πρόκειται για μια υπέροχη και σούπερ ελαφριά σπανακόπιτα που συνάντησα σε γκρουπ με συμβουλές διατροφής και την παράλλαξα ελαφρώς για να μου ταιριάζει καλύτερα.

Δες περισσότερα

Σπανακόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο κρούστας

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

6 μερίδες

Για τη γέμιση
1 κιλόσπανάκι
3-4πράσα μέτρια
1κρεμμύδι ξερό
1 ματσάκιφρέσκα κρεμμυδάκια
4 κ.σ.ελαιόλαδο
1ασπράδι αυγού
100 γρ.φέτα
1/3 ματσάκιάνηθο (ή παραπάνω αν θέλουμε)
Αλατοπίπερο
Κόκκινο πιπέρι γλυκό
Για τη βάση και την επικάλυψη
4αυγά
400 γρ.γιαούρτι
4 κ.σ.αλεύρι βρώμης (ή πίτουρο βρώμης)
Αλατοπίπερο
Λίγοβούτυρο και σιμιγδάλι για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα πράσα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνιθο κι αν δεν έχουμε πάρει ήδη κομμένο και πλυμένο σπανάκι ετοιμάζουμε και αυτό.
3

Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λαχανικά μας μέχρι να χάσουν όλα τους τα υγρά.
4

Αλατοπιπερώνουμε (εγώ βάζω και λίγο κόκκινο πιπέρι) και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5

Μεταφέρουμε την ημιτελή μας γέμιση σε ένα μπωλ για να χάσει πιο γρήγορα θερμοκρασία.
6

Ετοιμάζουμε σε ένα άλλο μπωλ το μείγμα για τη βάση και την επικάλυψη χτυπώντας με το πιρούνι τα αυγά.
7

Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε να σπάσουν οι σβώλοι του.
8

Προσθέτουμε και το αλεύρι βρώμης, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
9

Στην ημιτελή γέμιση που έχει κρυώσει λίγο προσθέτουμε το ασπράδι αυγού και τη φέτα και ανακατεύουμε καλά.
10

Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ένα μικρό ταψάκι (εγώ χρησιμοποιησα των 32 εκ. και ήταν τέλειο).
11

Βάζουμε τον μισό χυλό με το αλεύρι βρώμης σαν βάση προσεκτικά και λίγο λίγο να καλύψει όλο τον πάτο. Στη συνέχεια βάζουμε ομοιομορφα τη γέμιση και τέλος από πάνω τον υπόλοιπο χυλό να καλύψει όλη τη γέμιση.
12

Ψήνουμε για περίπου μια ώρα ή αναλόγως τον φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Σκοπός μας είναι να ροδίσει όμορφα η πίτα μας.
13

Καλή όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

shiawase @shiawase

στις Σάββατο 16 Ιανουάριος 2021 23:36:04 UTC

Με λένε Χαρά, έχω σπουδάσει δασκάλα και με έχει συνεπάρει ο υπέροχος κόσμος της μαγειρικής. Οι ώρες που περνάω στην κουζίνα αυξάνονται συνεχώς προσφέροντάς μου μια απολαυστική αίσθηση δημιουργίας. Στο συγκεκριμένο site βρήκα την οργάνωση και την αξιοπιστία που έψαχνα ώστε να μάθω νέες συνταγές, να εμπλουτίσω όσες ήδη ήξερα αλλά και να δημιουργήσω δικές μου.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

σπανακόπιτα φέτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές