Κοτόπουλο λεμονάτο στη χύτρα με ρύζι 🙂

Τον τρόπο που φτιάχνω το ρύζι μου τον έμαθε μια γιαγιάκα απλως εγώ τότε είχα εμαγιέ κουζίνα και ήταν πιο εύκολο επειδή κράταγε θερμότητα ενώ με την κεραμική εστία θέλει στο πολύ χαμηλό έκτοτε το ρύζι μου βγαίνει τέλειο !!!

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο λεμονάτο στη χύτρα με ρύζι 🙂

Medjana Hushi @cook_27942191

Υλικά

1κοτόπουλο (κομμένο)
1πιπεριά
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο (προαιρετικά)
2 κ.σ.μουστάρδα
4-5 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα καυτή
Μπαχάρι
Για το ρύζι
2 κούπεςρύζι για πιλάφι
4 κούπεςνερό
1 κύβολαχανικών ή κοτόπουλο
Λίγοαλάτι
Λίγοβούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω καλά το κοτόπουλο και το τυλίγω με χαρτί κουζίνας να φύγουν τα νερά
2

Ρίχνω το ελαιόλαδο στη χύτρα και τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το σκόρδο.
3

Συνεχίζω προσθέτοντας τα κομμάτια από το κοτόπουλο ίσα να πάρουν χρώμα.
4

Μόλις τελειώσω με το τσιγάρισμα σβήνω με το μείγμα που έχω φτιάξει από μουστάρδα, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και την πάπρικα.
5

Τέλος προσθέτω και τις πιπεριές μου και 1 1/2 ποτήρι νερό και βράζω για 20 λεπτά (εγώ όπως προανέφερα χρησιμοποίησα χύτρα ταχύτητας). Με το που βγάλω τον ατμό αφήνω αλλά 10 λεπτά να μελώσει λίγο στο 2 !!! Προσωπικά θέλω να έχει ζουμί, να μη στεγνώσει γιατί το θέλουμε για συνοδευτικό στο πιλάφι !!!
6

Στο εξής παίρνω μια κατσαρόλα βάζω 1 κ.σ. βούτυρο και μόλις λιώσει ρίχνω το ρύζι (εγώ έφτιαξα 2 κούπες ρύζι με 4 κούπες νερό) και το τσιγαρίζω λιγάκι.
7

Έπειτα πρόσθετο το νερό, τον κύβο αλάτι και πιπέρι. Προσοχή όμως όχι πολύ αλάτι γιατί ήδη ο κύβος εμπεριέχει μέσα!!!
8

Το αφήνω σε δυνατή φωτιά να πάρει μια γερή βράση για περίπου 5-10 λεπτάκια και μετά σβήνω το μάτι, τυλίγω μια πετσέτα γύρω από το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνω μέχρι να πιεί όλα τα υγρά )
9

Υποσημείωση : εάν η κουζίνα σας είναι με εστία μπορείτε να κάνετε το ίδιο αλλά να έχετε το μάτι της κουζίνας στο χαμηλό και να ελέγχεται λίγο μην κολλήσει!