Βάζουμε σε κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το λάδι σε δυνατή θερμοκρασία.

Προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Το γυρίζουμε απ' όλες τις πλευρές να θωρακιστει.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, σβήνουμε με το κρασί.

Στη συνέχεια ρίχνουμε πρώτα τον πελτέ μετά την σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία, προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά.

Για το ρύζι 🍚 τοποθετούμε το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα ενώ ρίχνουμε αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Έπειτα μόλις βράσει, ρίχνουμε το ρύζι και σε μέτρια 🔥 φωτιά, συνεχίζουμε το βράσιμο για 12 λεπτά

Μόλις βράσει το ρύζι, προσθέτουμε μέσα το βούτυρο και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Σε 15' είναι έτοιμο για σερβίρισμα!!!!