Ετοιμάζομαι το κιμά σοτάρουμε πόρτα το κιμά μετά βάζουμε το κρεμμύδι το πελτέ και αλατοπιπερώνω,βάζουμε κανέλα, γαρίφαλο και πρόσθετο νερό για να βράσει το κιμά μέχρι να βράσει Ετοιμάζομαι τα μακαρόνια και τα βράζω πάντα al dente όπως Ξέρουμε όλοι η βασική συνταγή

Ετοιμάζομαι και την κρέμα. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα 1 1/2 λίτρο γάλα να ζεσταθεί και σε ένα μπολ το 1/2 γάλα μαζί με το κορν φλάουρ και το ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποίηθουν και το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα μου είναι στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα μετά βάζουμε 60 γρ βούτυρο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και το αφαιρούμε από την φωτιά και σε ένα μπολ σπάω τα 3 αυγά τα χτυπάμε και τα Ρίχνουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά μετά βάζουμε λίγο τυρί τριμμένο.

Και ξεκινάμε την στρώση. Βάζουμε τα μακαρόνια σε ταψί και ρίχνουμε από πάνω λίγο από την κρέμα και το ανακατεύουμε βάζουμε από πάνω Τυρί τριμμένο και μετά στρώνουμε το κιμά από μέσα εκεί στο κιμά βγάζω και λίγο από την κρέμα και πάνω από την κιμά και λίγο Τυρί τριμμένο και μετά περιχύνω τη κρέμα. Στο τέλος θα σε απάνω από την κρέμα βάζω κομμάτια βουτύρου και λίγο Τυρί τριμμένο και τα ψήνουμε στον αέρα για μισή ώρα στο 180.