#ΜηνΤοΠετάςΑγαπώ πολύ το ριζότο, λέει ο συγγραφέας της συνταγής, και θεωρώ ένα επιπλέον μπόνους ότι με τα περισσεύματα του ριζότο μπορώ να φτιάξω αυτό το υπέροχο πιάτο για σνακ ή κυρίως γεύμα την επόμενη ημέρα!Τα ιταλικά arancini φτιάχνονται με περισσεύματα ριζότο που ανακατεύουμε με μοτσαρέλα. Τα πλάθουμε σαν μεγάλους ρυζοκεφτέδες που τους βουτάμε σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τρίμμα φρυγανιάς και μετά τους τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.Είναι πραγματική απόλαυση όταν λιώνει και τρέχει η μοτσαρέλα μέσα στο στόμα!Η συνταγή είναι της DeanyEatsWorld και θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/12857839-arancini-balls

Είχε περισσέψει λίγο συκώτι οπότε για συνοδευτικό το ριζότο ήταν η κατάλληλη επιλογή ❣️#Τρίτη#ΜηνΤοΠετάς#περισσεύματα#ριζότο#συκώτι

Μια μέρα είχα μελιτζάνες και είπα να κάνω ένα Ιμάμ. Πολύ αργά συνειδητοποίησα πως είχα ένα κρεμμύδι όλο κι όλο, οπότε αυτοσχεδίασα και έκανα ένα ριζότο που το ευχαριστήθηκαν όλοι!Το ριζότο αυτό γίνεται σε δυο φάσεις. Φτιάχνουμε πρώτα τα λουκάνικα με τις μελιτζάνες και μετά το ριζότο και στο τέλος τα ενώνουμε και τα δυο.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο λουκάνικο σας αρέσει καλύτερα.Εγώ χρησιμοποίησα πικάντικα Κοζάνης.

Συνταγή -Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ριζοτο #Μηντοπετας #Χρυσήποδιά23 #χριστούγεννα #γαλοπούλα #τεταρτη

Μεταμορφώνοντας το χθεσινό ριζότο, έχω το τέλειο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κρασάκι μας! Νομίζω πως μπορεί να γίνει άνετα με σπανακόρυζο ή πρασόρυζο. Ίσως, να είναι και ένα έξυπνο κόλπο να φάνε σπανακόρυζο τα παιδάκια που δεν το τρώνε. Εγώ πάντως, που δεν το τρώω, τουλάχιστον θα δοκίμαζα. #βραδινό #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Ότι περισσεύει..πάει ανακύκλωση!#μηντοπετας

Λοιπόν είναι μια συνταγή που την εμπνεύστηκα γιατί δεν ήθελα να πετάξω ένα ρόλο κοτόπουλο 🐔 που μου περίσσεψε γτ είχε γίνει πολύ στεγνό στο ψήσιμο αρχικά. Η συνταγή γίνεται με οποιοδήποτε κοτόπουλο με πέτσα ή κόκκαλα ή χωρίς. Όπως σας αρέσει!! Εγώ αγαπώ την ψίχα από μπούτι. #περισσεύματα #μηντοπετάς

Τα ροδάκινα μας αρέσουν πάρα πολύ, με όλους τους τρόπους. Ωμά για το φρουτάκι του δεκατιανού, μέσα σε πίτες και άλλα γλυκά, μα και μέσα στο φαγητό. Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι το κοτόπουλο με ροδάκινα  και περιμένουμε το καλοκαίρι για να το φτιάξουμε. Μια που το ριζότο έχει γίνει must για την οικογένειά μας, σκέφτηκα πως θα ήταν ωραίο να έβαζα μαζί τα δυο αγαπημένα μας πράγματα, το ριζότο και τα ροδάκινα!Κατάλληλο ρύζι για το ριζότο είναι το Αρμπόριο ή το Καρναρόλι. Όμως εδώ και κάμποσο καιρο εγώ παίρνω το Καρολίνα-νυχάκι της Ωμέγα και είμαι απόλυτα ευχαριστημένη, κάνει εξαιρετικό ριζότο.Με το αλάτι πρέπει να είστε προσεκτικοί. Εγώ βάζω ζωμό που έχω φτιάξει μόνη μου (κοτόπουλου συνήθως) και δεν έχει καθόλου αλάτι, γι αυτό προσθέτω και λίγο αλατάκι στο ριζότο μου. Εάν όμως ο ζωμός είναι αλατισμένος, θα μπει και η παρμεζάνα μετά που είναι αλμυρή, θέλει προσοχή.Εάν θέλετε μπορείτε μαζί με το κρεμμυδάκι να σωτάρετε και μπέικον (γύρω στα 100-150γρ).

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Σάββατο #ριζότο #μανιτάρια #οικογένεια

Μας αρέσει πολύ το Ριζότο. Το φτιάχνω σχεδόν μια φορά την εβδομάδα και κάθε φορά ψάχνω τι έχω στο ψυγείο για να βάλω μέσα.Αυτή τη φορά είχα κάτι κολοκυθάκια. Για να μη μου παραπονεθεί η οικογένεια που θα φάει κολοκυθάκια, έβαλα και λίγο λουκάνικο, έβαλα και σταφυλακι. Και φυσικά το τσάκισαν!

#ΜηνΤοΠετάς

Ίσως το ποιο ωραίο ριζότο με μανιτάρια που έχετε φάει.