Γίγαντες πλακί με σπανάκι και καρότο

Name: Γίγαντες πλακί με σπανάκι και καρότο
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμάρια γίγαντες; 1 1/2 φλυτζάνι καλό ελαιόλαδο; 2 μικρά κρεμμύδια; 2 σκόρδα; 1 καρότο; 3 ματσάκια σπανάκι; Αλάτι,πιπέρι, μπούκοβο, κουρκουμά, πιπέρι γλυκό, ρίγανη, δυόσμο και ξερό βασιλικό; 1/2 ποτηράκι τσίπουρο ή ότι άλλο έχω (προαιρετικά); 3 ντομάτες μέτριες; 1 γεμάτη κουταλιά πελτέ; 1 κσ ζάχαρη; 1 κτσ κνορ

Φανή @fani123

,greece

Αυτή την συνταγή μου την ενέπνευσε σήμερα το πρωί ή Λεμονιά Πούλου από το Κρανίδη #2021 και την έφτιαξα με μικρές παραλλαγές.
Την ευχαριστώ πάρα πολύ!🥰

Δες περισσότερα

Γίγαντες πλακί με σπανάκι και καρότο

Υλικά

24 ώρες μούλιασμα 15 λεπτά βράσιμο, 1 ώρα ψήσιμο

6-8 μερίδες

500 γραμμάριαγίγαντες
1 1/2 φλυτζάνικαλό ελαιόλαδο
2 μικράκρεμμύδια
2σκόρδα
1καρότο
3 ματσάκιασπανάκι
Αλάτι,πιπέρι, μπούκοβο, κουρκουμά, πιπέρι γλυκό, ρίγανη, δυόσμο και ξερό βασιλικό
1/2 ποτηράκιτσίπουρο ή ότι άλλο έχω (προαιρετικά)
3ντομάτες μέτριες
1 γεμάτη κουταλιάπελτέ
1 κσζάχαρη
1 κτσκνορ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

24 ώρες μούλιασμα 15 λεπτά βράσιμο, 1 ώρα ψήσιμο

1

Αφού έχω μουλιάσει για 24 ώρες τους γίγαντες τους βάζω στη χύτρα με 1 1/2 λίτρο νερό να βράσουν για 15 λεπτά και σβήνω το μάτι αφήνοντας τους άλλα 30 με κλειστό το καπάκι χωρίς να αφαιρέσω τον αέρα από την βαλβίδα.
2

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρω για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανο, τα τριμμένα στον τρίφτη κρεμμύδια, σκόρδα, καρότα, σπανάκι και σβήνω με λίγο τσίπουρο.
3
4

Μετά βάζω ζάχαρη αλάτι πιπέρι μπούκοβο πιπέρι γλυκό ρίγανη και τον πελτέ.
5

Στο μεταξύ τρίβω στον τρίφτη τις φρέσκες ντομάτες βάζοντας μέσα λίγη από ρίγανη, δυόσμο, ξερό βασιλικό και μια κουταλιά σκόνη κνορ. Της αφήνω στην άκρη για να τις ρίξω στο ταψί τελευταίες.
6

Σε ένα μεγάλο ταψί αδειάζω τους γίγαντες που στο μεταξύ έχω σουρώσει και έχω κρατήσει δύο φλυτζάνια από το νερό που έχουν βράσει για να το ρίξω στο ταψί με τα υπόλοιπα υλικά.
7

Ανακατεύω τα σωταρισμένα υλικά με τους γίγαντες, ρίχνω μέσα και τους τριμμένες ντομάτες, αλατοπιπερώνω και κόβω σε ροδέλες μια ντομάτα που βάζω στην επιφάνεια του φαγητού μου. Τέλος ρίχνω το λάδι, το νερό που έχω κρατήσει και λίγο ακόμα και αφήνω να ψηθούν στο φούρνο για καμιά ωρίτσα μέχρι να μελώσουν και να μείνουν με το λαδάκι τους και την σαλτσούλα τους.
8
9

Σερβίρω 🍽 με φέτα και λίγο έξτρα αγνό παρθένο ελαιόλαδο από πάνω!😋🍷🥰
10

Φανταστικοί!❤️