Κόβουμε στα τέσσερα τα κρεμμύδια

Πλένουμε καλά το πράσσο και το κόβουμε σε ροδέλες

Ανοίγουμε την πιπεριά και την καθαρίζουμε βγάζοντας και τα σπόρια της. Την κόβουμε σε κομμάτια 3-4 εκατοστών

Σωτάρουμε με λίγο λάδι τα κρεμμύδια,το πράσσο, την πιπεριά και την σκελίδα σκόρδου.

Κόβουμε την σελινόριζα σε κομμάτια 3-4 εκατοστών

Κόβουμε το καρότο σε ροδέλες

Κόβουμε την ντομάτα στα 4

Σώτάρουμε και την σελινόριζα, την ντομάτα και το καρότο

Μετά το σωτάρισμα σβήνουμε με λευκό κρασί για το μαγείρεμα.
Το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.

Βάζουμε 1.5 λίτρο νερό και το αφήνουμε να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Να θυμάστε πρέπει να καλυφθουν τα λαχανικά από το νερό.

Κόβουμε σε κιβάκια την γλυκοπατάτα περίπου 3 εκατοστά

Πλένουμε τα φουντάκια από μπρόκολο και το κουνουπίδι.

Ρίχνουμε το μπρόκολο, το κουνουπίδι και την γλυκοπατάτα. Και χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας.

Βάζουμε το αλάτι μας και τα μπαχαρικά μας, Δηλαδή (κύμινο, κάρυ, πιπέρι και γλυκειά πάπρικα) Δοκιμάζουμε τον ζωμό αν είναι κάλα στην γεύση.

Καθαρίζουμε με πετσέτα ή χαρτί κουζίνας τα μανιτάρια μας και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Σωτάρουμε σε ένα κατσαρολάκι ή τηγανάκι με λίγο λάδι τα μανιτάρια και στο τέλος σβήνουμε με κρασί.

Βάζουμε και τα σωταρισμένα μανιτάρια στην κατσαρόλα.

Μόλις βεβαιωθούμε ότι τα λαχανικά μας είναι ψημένα. Λιώνουμε τα λαχανικά και μανιτάρια με το Beamer μας μέχρι να γίνουν ομοιόμορφος χυλός.

Η μανιταρόσουπά μας είναι έτοιμη. Σερβίρετε με παρμεζάνα λίγο λεμόνι και σχοινόπρασο όπως βλέπετε στην φωτογραφία.