Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και το νερό, ώστε να γίνει ένας πηχτός χυλός. Κόβουμε το σπανάκι σε μικρά κομμάτια, και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Βάζουμε στο τηγάνι λάδι και μόλις κάψει, ρίχνουμε το μείγμα με κουτάλι της σούπας αφήνουμε να πάρουν χρώμα από την μια πλευρά, γυρίζουμε να πάρουν χρώμα και από την άλλη. Μόλις τα βγάλουμε από το τηγάνι τα τοποθετούμε σε δίσκο με χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε. Δοκιμάστε τα είναι υπέροχα. Σε νηστίσιμη εκδοχή αφαιρούμε τα αυγά και το τυράκι γίνονται εξίσου νόστιμα και γευστικά!!