Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά, αλεύρι, αλάτι, baking powder και σόδα
- 2
Σε ένα 2ο μπολ, χτυπάμε την στέβια – ζάχαρη με το βούτυρο καρύδας να κρεμώσουν. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά και τα αρωματικά μου. Χτυπάω καλά να διαλυθεί η ζάχαρη με την στέβια.
Αφού ομογενοπιηθεί το μείγμα, προσθέτω το γάλα και το αλεύρι. Χτυπάω σε χαμηλή ταχύτητα για ακόμα περίπου 5 λεπτά. Θέλω ένα σφικτό χυλό.
- 3
Προσθέτω τα μύρτιλα και τα διπλώνω μαλακά στην ζύμη. (Επίσης μπορώ να αλευρώσω τα μύρτιλα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, χρησιμοποιώντας 1/2 κσ από το αλεύρι μου). Αφήνω το μείγμα μου να ξεκουραστεί για 5 λεπτά!
- 4
Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 220 βαθμούς αέρα (ω ναι!)
Παίρνω ένα ταψάκι για μάφινς. Προσθέτω έτοιμες θήκες χάρτινες, ή φτιάχνω τις δικές μου. Γεμίζω μέχρι πάνω!!
Πασπαλίζω με το μείγμα ζάχαρης / κανέλας (Streusel Topping) και τα καρύδια και πιέζω με ένα κουταλάκι να κολλήσουν ελαφρώς.
- 5
Ψήνω για 5 λεπτά στους 220 και μετά κατεβάζω την θερμοκρασία στους 170-175 και ψήνω για περίπου άλλα 20 -22 λεπτά! (Προτείνω να τσεκάρετε στα 2Ο λεπτά)
- 6
Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά, και μεταφέρουμε σε σχάρα.
Αποθηκεύουμε κατάλληλα για να παραμείνουν φρέσκα!! Αν τα κρατήσετε πάνω από 3 μέρες, βάλτε τα στο ψυγείο! Με την στέβια δεν διατηρούνται πολύ εκτός ψυγείου!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια