Κόβω σε λεπτές λωρίδες το κρεμμύδι και το σοτάρω με ελαιόλαδο (αρκετό)

Στην συνέχεια βάζω το συκώτι και το τσιγαρίζω ελαφρά και από τις δύο πλευρές δεν το αφήνω πολύ ίσα να πάρει χρώμα

Μετά βάζω την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και αυτήν και το σκόρδο. Ανακατεύω λίγα λεπτά μέχρι να δέσουν όλα μαζί..

Στύβω το πορτοκάλι πάνω από το τηγάνι.. Ανακατεύουμε και σε 2 λεπτά ρίχνω το κρασί..με αλάτι,πιπέρι, Δάφνη..και αφήνω μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ..2 με 3 λεπτάκια

Στο τέλος βάζω σε ένα ποτήρι την μουστάρδα το μέλι και ένα δάχτυλο νερό και ανακατεύω καλά (εγώ τα χτυπάω στο μηχάνημα του φραπέ χαχαχα μου γίνεται κρέμα και μαρεσει καλύτερα) και στη συνέχεια τα ρίχνω μέσα στο τηγάνι ανακατεύω μέχρι να δέσουν όλα..και σβήνω το μάτι τα αφήνω λίγο απάνω και μέρα αποσύρω για να μην πιεί όλη την σάλτσα

Το σερβίρετε με πατάτες,ρύζι, πέννες ότι θέλετε.. δυστυχώς δεν πρόλαβα να το βγάλω φωτό σερβιρισμενο.. εξαφανίστηκε!!! Χαχα καλή επιτυχία!!!!