Παίρνουμε την κολοκύθα την καθαρίζουμε και την περνάμε στο ρεντέ στην μεγάλη πλευρά, ρίχνουμε ένα κουταλάκι γλυκού αλάτι για να βγάλει τα υγρά του. Μπορούμε να ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ την κολοκύθα.

Αφού αφαιρέσουμε τα υγρά που έχει στείλει η κολοκύθα, τσιγαρίζουμε και ετοιμάζουμε το μείγμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με την κολοκύθα, τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τα μπαχαρικά, τις σταφίδες. Στην συνέχεια αφήνουμε το μείγμα για λίγο να κρυώσει.

Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας, και δύο φύλλα κάθε φορά, αλείφουμε με λάδι το διπλό φύλλο. Στην άκρη του φύλλου βάζουμε το μείγμα κολοκύθας. Διπλώνουμε τις άκρες του φύλλου και τυλίγουμε σε ρόλο, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Κόβουμε σε κομμάτια και αλείφουμε από πάνω με λάδι τα ρολά. ψήνουμε στο φούρνο στους 200 * c για 30'λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρουμε με άχνη και κανέλα.