Σε ένα βαθύ τηγάνι θωρακίζω το ρύζι με 2 κ.γ βούτυρο για 5 λεπτά
Στην συνέχεια προσθέτω τα λαχανικά και συνεχίζω το τσιγάρισμα για 3 λεπτά. Σβήνω με το λευκό κρασί.

Ρίχνω τα μπαχαρικά, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια και στην συνέχεια τον ζωμό λαχανικών ή το νερό. Βράζω το ρύζι σε χαμηλή φωτιά.

Μόλις βράσει το ρύζι δυναμώνω την φωτιά για να απορροφηθεί όλο το ζουμί, αν δεν έχει απορροφηθεί και ρίχνω 2 κ.γ βούτυρο. Ανακατεύω καλά έχοντας αφαιρέσει το τηγάνι από την φωτιά και σερβίρω.