Λεμονάτο χοιρινό (εγώ το κάνω και με κοτόπουλο και με μοσχάρι) (κατσαρόλα)

Name: Λεμονάτο χοιρινό (εγώ το κάνω και με κοτόπουλο και με μοσχάρι) (κατσαρόλα)
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό σπάλα (ή ότι κρέας θέλετε); 1 λεμόνι το χυμό του; 1 κρεμμύδι; 1 κγ μοσχοκάρυδο τριμμένο; Λίγους κόκκους μπαχάρι (προαιρετικά); 1-2 σκ. σκόρδο; Κρασί; 2 κσ κορν φλάουρ; Λίγο αλεύρι για το κρέας (προαιρετικό); 1 καρότο; αλάτι πιπέρι; λάδι

Αννα αναστασοπουλου @anna_anastasopoulou

Λεμονάτο χοιρινό (εγώ το κάνω και με κοτόπουλο και με μοσχάρι) (κατσαρόλα)

Αννα αναστασοπουλου @anna_anastasopoulou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες και 20 λεπτά

6 μερίδες

1 κιλόχοιρινό σπάλα (ή ότι κρέας θέλετε)
1λεμόνι το χυμό του
1κρεμμύδι
1 κγμοσχοκάρυδο τριμμένο
Λίγους κόκκουςμπαχάρι (προαιρετικά)
1-2 σκ.σκόρδο
Κρασί
2 κσκορν φλάουρ
Λίγοαλεύρι για το κρέας (προαιρετικό)
1καρότο
αλάτι πιπέρι
λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες και 20 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας αφού πρώτα το έχουμε αλευρώσει λίγο (προαιρετικά) μόλις πάρει χρώμα προσθέτω και τα λαχανικά και τα μπαχαρικά μόλις πάρουν και αυτά χρώμα σβήνω με το κρασί και τον χυμό του λεμονιού.
2

Αφήνω να εξατμιστούν και προσθέτω το νερό μέχρι την μέση του φαγητού περίπου κλείνω την κατσαρόλα χαμηλώνω (4) και βράζω για περίπου 1:30 -2:00 ώρες.
3

Μόλις το κρέας είναι έτοιμο προσθέτω στην σάλτσα το κορν φλάουρ και αφήνω μέχρι να δέσει καλά περίπου 15 λεπτά (ανάλογα με το ποσό πηχτή την θέλετε).