Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατατεύουμε πρώτα το λάδι με τη ζάχαρη

Προσθέτουμε τη ρακί και ανακατεύουμε.

Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε το χυμό με τη μαγειρική σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα.

Συνεχίζουμε με το μπέικιν και τα μπαχαρικά,
Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
Ανακατεύουμε καλά..

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί ένα 20' πριν πλάσουμε τα κουλουράκια.
Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.

Ξεκινάμε να πλάθουμε τα κουλουράκια Τα
Τοποθετούμε το κουλουράκι στο ταψί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα επόμενα. Τα κουλουράκια δεν πρέπει να ακουμπάνε μεταξύ τους.
Ψήνουμε στους 180° © για 20' -25'