Τοποθετούμε το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος, σε μέτρια φωτιά, προσθέτω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο το τσιγαρίζω ελάχιστα, προσθέτω το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες στη συνέχεια προσθέτω το κριθαράκι και αφού λαδωθεί και αυτό προσθέτω την τομάτα, το ζωμό λαχανικών, 1 ξυλάκι κανέλα και τη ζάχαρη.

Προσθέτω τις 2 κούπες νερό, χαμηλώνω τη φωτιά, σκεπάζω το σκευος, ανακατεύω συχνά, σε 15 λεπτά προσθέτω άλλη μια κούπα ζεστό νερό πιπέρι και λίγο αλάτι, αν χρειάζεται, ανακατεύω πάλι και σε 10 λεπτά ακόμη είναι έτοιμο και αποσύρω από τη φωτιά.