Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες στη συνέχεια τις τρίβουμε στο τρίφτη από την χοντρή μεριά

Τις βάζουμε σε μια Μπασινά μεγάλη ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι μας και στη συνέχεια τα αυγά αφού τα χτυπήσουμε πρώτα και την τριμμένη παρμεζάνα

Έπειτα τα ανακατεύουμε όλα μαζί στη συνέχεια παίρνουμε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα ή ένα ταψί μεγάλο με λαδόκολλα ρίχνουμε το μείγμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30' στη συνέχεια το βγάζουμε

Τοποθετούμε πάνω τις φέτες ζαμπόν περίπου στη μέση το τυρί μας και αφήνουμε αν θέλουμε λίγο για από πάνω. Τυλίγουμε σε ρολό μαζί με τη λαδόκολλα και στη συνέχεια το τοποθετούμε πάλι στο φούρνο και το αφήνουμε για 5-10' σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία να λιώσουν τα τυριά.
Καλή επιτυχία!!