Χορτόσουπα με καρότα πιπερόριζα καρύδια & γιαούρτι

Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη
#φθινόπωρο #Κυριακή #worldfoodday #μηντοπετας
Χορτόσουπα με καρότα πιπερόριζα καρύδια & γιαούρτι
Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη
#φθινόπωρο #Κυριακή #worldfoodday #μηντοπετας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα, σε μικρά κομμάτια, καθώς επίσης, το κρεμμύδι και την πιπεριά, ξεσποριασμένη.
Τα βάζουμε στην χύτρα, προσθέτουμε την πιπερόριζα, τον ζωμό, σφραγίζουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε, στη θέση 1 για 15 λεπτά.
Αποσυμπιέζουμε, πολτοποιούμε με ράβδο – μίξερ, αλατίζουμε, αν χρειάζεται,(ο ζωμός είναι αρκετά αλμυρός),ρίχνουμε τον κόλιανδρο, το βούτυρο, και ανακατεύουμε. - 2
Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, βάζουμε το γιαούρτι στο κέντρο, πασπαλίζουμε με τα καρύδια χοντροκομμένα, τρίβουμε πιπέρι... έτοιμη!
Σημείωση:
Καλό είναι να κρατήσουμε κατά μέρος λίγο ζωμό, από πριν, για να ελέγξουμε την πυκνότητα της σούπας μας, σύμφωνα με το γούστο μας.
θυμόμαστε ότι το πυκνό μείγμα, αραιώνει εύκολα, ενώ το αραιό, δύσκολα πυκνώνει.
Αν περισσέψει ζωμός, τον βάζουμε σε κάποιο άλλο φαγητό.
Τίποτα δεν πάει χαμένο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές




Σχόλια